Japanische Truten-Chinakohl-Bratpfanne
mit Teriyaki-Sauce, Cashewkernen und Kokosreis- Soja
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Schalenfrüchte
- Kaschunüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die japanische Teriyaki-Sauce ist weltberühmt, da sie Fleisch besonders zart macht und ausserdem einen einzigartigen, süss-salzigen Geschmack hat. Chinakohl und knackige Cashewkerne passen perfekt zu den darin angebratenen Trutenschnitzelstreifen. Gelingsicher ist übrigens der Reis, den Du einfach in Kokosmilch garst. So wird er wunderbar cremig und fluffig – und das ohne viel Aufwand. En Guete!
Zutaten
150 g
Basmatireis
150 ml
Kokosmilch
1 Stück
Chinakohl
½ Stück
Knoblauchzehe
10 g
Ingwer
1 Stück
Frühlingszwiebel
40 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
2 Stück
Trutenschnitzel CH
20 g
Cashewkerne
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)
1 Teelöffel
Honig
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
Salz
1
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche das Gemüse ab. Erhitze 150 ml [300 ml] Wasser im Wasserkocher. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du ein Sieb, 1 kleinen Topf (mit Deckel), eine Knoblauchpresse, 1 kleine Schüssel und 1 grosse Bratpfanne.
Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst.
Heisses Wasser* und Kokosmilch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, salzen*, Basmatireis einrühren und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.
Anschliessend Topf vom Herd nehmen und mit aufgesetztem Deckel ca. 10 Min. ziehen lassen.
Strunk vom Chinakohl abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen.
Ingwer schälen, fein hacken und zum Knoblauch geben.
Grünen und weissen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Sojasauce, Honig* und Wasser* zur Ingwer-Knoblauch-Mischung geben und zu einer Teriyaki-Sauce verrühren.
Trutenschnitzel in ca. 2,5 cm dicke Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne Cashewkerne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie fein duften, herausnehmen und beiseitestellen.
In derselben Bratpfanne Öl* bei starker Hitze erwärmen und Trutenstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten.
Teriyaki-Sauce zu den Trutenstreifen geben und vermengen.
Sauce 1 – 2 Min. einköcheln lassen, anschliessend Chinakohlstücke und weisse Frühlingszwiebelringe unterrühren und mitbraten.
Nach 2 – 3 Min. sollte der Chinakohl gar, aber noch knackig sein.
Alles mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Basmatireis mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Teller verteilen.
Truten-Chinakohl- Bratpfanne darauf anrichten, Cashewkerne und grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und geniessen.
En Guete
