Kalter Udon-Salat mit Rindshackfleisch
Erdnusssauce und frischer Gurke- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Erdnüsse
- Soja
- Sesamsamen
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
Zutaten
440 g
Udon-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen)
50 g
Erdnussbutter
(Enthält: Erdnüsse)
20 ml
Sojasoße, salzreduziert
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
30 g
Sambal Badjak
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
8 g
Knoblauchzehe
100 g
Zwiebel
300 g
Gurke
250 g
Rindshackfleisch
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Teelöffel
Balsamico-Essig
75 ml
Wasser
1 Esslöffel
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel grob würfeln.
Gurke längs halbieren und in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer grossen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Sambal Badjak, Sesamöl, 1 TL [2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [2 EL] Zucker*, 75 ml [150 ml] Wasser* und Pfeffer* zu einer glatten Sauce verrühren.
In einer grossen Schüssel Udonnudeln mit heissem Wasser* übergiessen und 3 Min. ziehen lassen. Danach durch ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser* abschrecken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Rindshackfleisch und Zwiebeln darin 6 – 8 Min. scharf anbraten.
Knoblauch in die Bratpfanne geben und 1 Min. mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nudeln und Gurkensticks unter die Sauce heben. Mit Salz* und Zucker* abschmecken.
Nudelsalat auf tiefe Teller verteilen.
Mit Hackfleisch toppen.
En Guete!
