Kartoffel-Gratin mit Zucchini und Champignons

Name: Kartoffel-Gratin mit Zucchini und Champignons dazu grüner Salat in Buttermilch-Zitronen-Dressing
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 525 g Ofenkartoffel; 220 g Zucchetti; 150 g Champignons; 35 g Frühlingszwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 200 g Halbrahm aus Saland; 4 g Gemüsebouillonpulver; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 75 g Käse-Mix; 10 g Sonnenblumenkerne; 50 g Blattsalatmischung; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“

dazu grüner Salat in Buttermilch-Zitronen-Dressing

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Ohne Weizen

•Family

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

525 g

Ofenkartoffel

220 g

Zucchetti

150 g

Champignons

35 g

Frühlingszwiebel

4 g

Knoblauchzehe

200 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebouillonpulver

(Beinhaltet: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

75 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Sonnenblumenkerne

(Kann Spuren von: Sellerie, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)

50 g

Blattsalatmischung

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier. Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3035 kJ

Energie (kcal)725 kcal

Fett43.6 g

davon gesättigt22.3 g

Kohlenhydrate55.9 g

davon Zucker13.4 g

Ballaststoffe7.6 g

Eiweiss25.2 g

Salz3.1 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Hohes Rührgefäß

•Auflaufform

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180° C Umluft) vor. Petersilienblätter abzupfen und in den Mixtopf geben. Schnittlauch in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf zugeben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf zugeben, 3 Sek./ Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kochsahne, Gemüsebrühpulver, "Hello Muskat", Salz* und Pfeffer* zugeben, 3 Sek./Stufe 5 verrühren und in ein hohes Rührgefäß umfüllen.

Kartoffeln schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben. Eventuell überstehende Kartoffelscheiben in den Varoma-Behälter geben. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Eine Auflaufform einfetten. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Kartoffeln, Zucchini, Frühlingszwiebeln und Pilze in die gefettete Auflaufform füllen. Salzen*, pfeffern* und alles vorsichtig miteinander mischen. Sahne-Mischung darübergießen. Mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen 20 – 25 Min. überbacken. Währenddessen fortfahren.