Kartoffel-Gratin mit Zucchini und Champignons
dazu grüner Salat in Buttermilch-Zitronen-Dressing
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
525 g
Ofenkartoffel
220 g
Zucchetti
150 g
Champignons
35 g
Frühlingszwiebel
4 g
Knoblauchzehe
200 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gemüsebouillonpulver
(Beinhaltet Sellerie. Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
75 g
Käse-Mix
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Sonnenblumenkerne
(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)
50 g
Blattsalatmischung
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Beinhaltet Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet Sellerie.)
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180° C Umluft) vor. Petersilienblätter abzupfen und in den Mixtopf geben. Schnittlauch in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf zugeben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf zugeben, 3 Sek./ Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kochsahne, Gemüsebrühpulver, "Hello Muskat", Salz* und Pfeffer* zugeben, 3 Sek./Stufe 5 verrühren und in ein hohes Rührgefäß umfüllen.
Kartoffeln schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben. Eventuell überstehende Kartoffelscheiben in den Varoma-Behälter geben. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Eine Auflaufform einfetten. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Kartoffeln, Zucchini, Frühlingszwiebeln und Pilze in die gefettete Auflaufform füllen. Salzen*, pfeffern* und alles vorsichtig miteinander mischen. Sahne-Mischung darübergießen. Mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen 20 – 25 Min. überbacken. Währenddessen fortfahren.
In der Zwischenzeit Salatmischung in einer großen Schüssel mit Buttermilch-Zitronen-Dressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gratin auf Teller verteilen, mit restlichen Kräutern bestreuen. Salat daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!