Käsiges Knoblauchbaguette mit Rindersteak

Weißen und Grünen Teil der Frühlngszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. Hartkäse fein reiben.

Knoblauch in eine große Schüssel pressen und zusammen mit der Zimmerwarmen Butter, Cheddar, Weiße Frühlingszwiebelringe und geriebenen Hartkäse gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Baguette waagerecht (wie ein großes Sandwich) aufschneiden und aufklappen. Jede Hälfte mit der Käse-Butter-Mischung betreichen. Baguettes auf ein mit Backpapier belegten Backblech geben und im Ofen auf oberer Schiene für 12 – 15 Min. backen bis das Brot unten knusprig ist und der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.

Saure Sahne in einer kleinen Schüssel zusammen mit der Hälfte der grünen Frühlingszwiebelringen vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Beiseite stellen.