Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Peperoncini-Öl
auf Muschelnudeln in Babyspinat-Rahm-Sauce
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Garnelen
(Beinhaltet: Krebstiere, Schwefeldioxide und Sulfite.)
250 g
Muschelnudeln
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)
4 g
Knoblauch
10 g
Cashewkerne
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
20 g
geriebener Hartkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
50 g
Babyspinat
200 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
15 g
rote Peperoncini
Was Du zu Hause haben solltest
4 g
Pouletbouillonpulver
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Das heisse Wasser* in einen grossen Topf füllen, salzen* und wieder zum Kochen bringen. In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 100 ml [200 ml] Wasser* und Tomatenpesto miteinander verrühren.
Knoblauch abziehen und in eine grosse Schüssel pressen. Garnelen zum Knoblauch in die grosse Schüssel geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen und marinieren. Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften fein hacken (Achtung: scharf!).
Pasta im kochenden Wasser* 12 – 14 Min. nach eigenem Geschmack bissfest oder weich kochen. Danach die fertig gekochte Pasta durch ein Sieb abgiessen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. In einer grossen Bratpfanne Cashewkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach aus der Bratpfanne nehmen, fein hacken und beiseitestellen.
In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* stark erhitzen und Garnelen darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis diese innen nicht mehr glasig sind. Garnelen aus der Bratpfanne nehmen und Hitze reduzieren.
Bratpfanne mit dem vorbereiteten Rahmmix ablöschen und ca. 1 Min. aufkochen lassen. Babyspinat hinzugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Danach die fertige Pasta zur Sauce geben und alles miteinander vermengen.
In einer kleinen Schüssel gehackte Cashewkerne und gehackten Peperoncini zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pasta auf tiefen Tellern anrichten, mit Garnelen, Hartkäse und Cashew-Peperoncini-Öl toppen und geniessen. En Guete!
