Letscho-Schnitzel in pikanter Peperonisauce

Name: Letscho-Schnitzel in pikanter Peperonisauce mit Petersilien-Butter-Reis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 160 g pikante Peperoni-Sauce; 12 g Knoblauchzehe; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 180 g Peperoni multicolor; 200 g Zwiebel; 150 g Basmatireis; 10 g Petersilie, glatt; 17.5 g Tomatenmark; 250 g Schweinsnierstück; 3 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker; 600 ml Wasser; 4 g Pouletbouillonpulver

mit Petersilien-Butter-Reis

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

669 kcal

Protein

:

38.6g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Thermomix

Family

Allergene:

Sellerie
Senf
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten
Sellerie

Essen wie früher? Geht auch heute! Diesen Herbst bringen wir ikonische Retro-Gerichte mit absolutem Wohlfühlfaktor zurück auf deinen Teller. Unsere Rezeptentwickler haben in Omas Kochbüchern gestöbert und die besten Klassiker aus traditionellen Wirtshäusern gesammelt. Freu dich auf den echten Geschmack deiner Kindheit.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

160 g

pikante Peperoni-Sauce

(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf enthalten.)

12 g

Knoblauchzehe

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf)

180 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

200 g

Zwiebel

150 g

Basmatireis

10 g

Petersilie, glatt

17.5 g

Tomatenmark

250 g

Schweinsnierstück

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

3 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

600 ml

Wasser

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2800 kJ

Energie (kcal)669 kcal

Fett21.9 g

davon gesättigt13.7 g

Kohlenhydrate83.3 g

davon Zucker17.3 g

Ballaststoffe5.6 g

Eiweiss38.6 g

Cholesterol68.8 mg

Salz2.3 g

Calcium0.3 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

1

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Pepeorni in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

2

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

3

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. warmhalten. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Butter* und Peperoni zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

4

Hälfte [gesamtes] Tomatenmark, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, „Hello Smokey Paprika“, Salz*, Pfeffer* und 1 TL [2 TL] Zucker* zugeben und 1 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Pikante Peperonisauce und 250 [450 g] Garflüssigkeit* zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

5

Schweinsnierstücke von beiden Seiten salzen* und pfeffern*. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinsnierstücke 3 – 5 Min. rundum braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist.

Reis mit einer Gabel auflockern und dabei 1 EL [2 EL] Butter* und Hälfte Kräuter unter den Reis heben.