Linguine mit Rosmarin-Riesencrevetten

Name: Linguine mit Rosmarin-Riesencrevetten in Cherry-Tomaten-Rahm-Sauce
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g frische Linguine; 250 g rote Cherry-Tomaten; 50 g Eschalotte; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Rosmarinzweig; 150 g Halbrahm aus Saland; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 25 g Tomatenpesto; 10 g Basilikum; 300 g Crevetten ohne Schale; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gemüsebouillonpulver

in Cherry-Tomaten-Rahm-Sauce

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Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und geniesst Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.

Tags:

Schnell

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Krebstiere

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

frische Linguine

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Weizen, Senf, Soja, Krebstiere, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, Sellerie, Weichtiere (Mollusken), Eier enthalten.)

250 g

rote Cherry-Tomaten

50 g

Eschalotte

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Rosmarinzweig

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 g

Basilikum

300 g

Crevetten ohne Schale

(Beinhaltet: Krebstiere.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3191 kJ

Energie (kcal)763 kcal

Fett30.9 g

davon gesättigt10.2 g

Kohlenhydrate77.1 g

davon Zucker10.1 g

Ballaststoffe9.8 g

Eiweiss41.7 g

Salz2.1 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

•Grosser Topf

•Plastikfolie

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Eschalotte halbieren und fein würfeln.

Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

Die Hälfte [alle] Rosmarinnadeln fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Crevetten darin 2 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.

Knoblauchscheiben und Rosmarin dazugeben und 2 – 3 Min. weiterbraten, bis die Crevetten innen nicht mehr glasig sind. Bratpfanne vom Herd nehmen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen. Linguine darin 3 Min. bissfest kochen.

Anschliessend durch ein Sieb abgiessen, dabei 75 ml [150 ml] Kochwasser auffangen.

In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Cherry-Tomaten und Eschalottenwürfel darin 2 – 3 Min. braten, bis die Cherry-Tomaten etwas bräunen.

Halbrahm, Tomatenpesto, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und aufgefangenes Kochwasser zu den Cherry-Tomaten geben und alles 1 – 2 Min. einköcheln lassen.

Abgetropfte Linguine und Petersilie zu der Sauce geben und gut untermengen.