Linguine mit Rosmarin-Riesencrevetten
in Cherry-Tomaten-Rahm-Sauce- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Krebstiere
- Weizen
- Senf
- Soja
- Krebstiere
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Weichtiere (Mollusken)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und geniesst Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.
Zutaten
250 g
frische Linguine
(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von Weizen, Senf, Soja, Krebstiere, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, Sellerie, Weichtiere (Mollusken), Eier enthalten.)
250 g
rote Cherry-Tomaten
50 g
Eschalotte
4 g
Knoblauchzehe
10 g
Rosmarinzweig
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 g
Basilikum
300 g
Crevetten ohne Schale
(Beinhaltet: Krebstiere.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Eschalotte halbieren und fein würfeln.
Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Die Hälfte [alle] Rosmarinnadeln fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Crevetten darin 2 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.
Knoblauchscheiben und Rosmarin dazugeben und 2 – 3 Min. weiterbraten, bis die Crevetten innen nicht mehr glasig sind. Bratpfanne vom Herd nehmen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen. Linguine darin 3 Min. bissfest kochen.
Anschliessend durch ein Sieb abgiessen, dabei 75 ml [150 ml] Kochwasser auffangen.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Cherry-Tomaten und Eschalottenwürfel darin 2 – 3 Min. braten, bis die Cherry-Tomaten etwas bräunen.
Halbrahm, Tomatenpesto, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und aufgefangenes Kochwasser zu den Cherry-Tomaten geben und alles 1 – 2 Min. einköcheln lassen.
Abgetropfte Linguine und Petersilie zu der Sauce geben und gut untermengen.
Linguine mit Cherry-Tomaten-Rahm-Sauce auf tiefe Teller geben. Crevetten mit Knoblauch und Rosmarin darauf verteilen.
Mit geraspeltem Hartkäse und Basilikumblättern toppen und geniessen.
En Guete!
