Cremige Zucchetti-Suppe mit Crevetten
dazu Cherrytomaten und Kräuter-Croûtons
Mit dicken Eintöpfen, wärmenden Bouillons, sämigen Cremesuppen und kalten Variationen für den Sommer ist die Auswahl gross genug für Jedermann. Frische Zutaten in leckerer Kombination mit einer Beilage aus Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten bieten eine ganze Palette an Geschmäckern. Lass es Dir gut gehen!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
440 g
Zucchetti
175 g
Ofenkartoffel
125 g
rote Cherry-Tomaten
8 g
Knoblauchzehe
4 g
Hello Umami
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Grosscrevetten
(Beinhaltet: Krebstiere.)
40 g
Kräuter-Croûtons
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Senf, Schalenfrüchte, Glutenhaltiges Getreide, Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
400 ml
Wasser
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
6 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 500 ml [1000 ml] Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln nach Belieben schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in ca. 2 cm dicke Würfel schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Knoblauch, Kartoffel- und die Hälfte Zucchettiwürfel 2 – 3 Min. anschwitzen.
Gemüse mit 500 ml [1000 ml] Wasser*, 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver* und «Hello Umami» ablöschen und ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Cherrytomaten halbieren.
Crevetten mit «Hello Paprika» würzen.
In der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 erneut 1 TL [2 TL] Olivenöl* und etwas Butter* erhitzen.
Restliche Zucchettiwürfel darin 4 – 5 Min. scharf anbraten.
Crevetten dazugeben und 2 – 3 Min. zusammen braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.
Halbrahm zu der Suppe geben, im Topf mit einem Stabmixer cremig pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.
Zucchettisuppe in Schüsseln füllen.
Mit Kräuter-Croûtons, Cherrytomaten, Zucchettiwürfeln und Crevetten toppen.
En Guete!
