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Cremige Zucchetti-Suppe mit Crevetten
Cremige Zucchetti-Suppe mit Crevetten

Cremige Zucchetti-Suppe mit Crevetten

dazu Cherrytomaten und Kräuter-Croûtons

Mit dicken Eintöpfen, wärmenden Bouillons, sämigen Cremesuppen und kalten Variationen für den Sommer ist die Auswahl gross genug für Jedermann. Frische Zutaten in leckerer Kombination mit einer Beilage aus Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten bieten eine ganze Palette an Geschmäckern. Lass es Dir gut gehen!

Tags:
Viel Gemüse
Schnell
Kalorien im Blick
Low Carb
Ohne Milchprodukte
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)
Krebstiere
Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

440 g

Zucchetti

175 g

Ofenkartoffel

125 g

rote Cherry-Tomaten

8 g

Knoblauchzehe

4 g

Hello Umami

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Grosscrevetten

(Beinhaltet: Krebstiere.)

40 g

Kräuter-Croûtons

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

6 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)1973 kJ
Energie (kcal)472 kcal
Fett25.5 g
davon gesättigt8.2 g
Kohlenhydrate37.5 g
davon Zucker11.2 g
Eiweiss21.5 g
Salz1.95 g

Kochutensilien

Pot with Lid
Grosse Bratpfanne
Pürierstab

Zubereitung: So funktioniert’s

Kleine Vorbereitung
1

Erhitze 500 ml [1000 ml] Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln nach Belieben schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in ca. 2 cm dicke Würfel schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Suppe anfangen
2

In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Knoblauch, Kartoffel- und die Hälfte Zucchettiwürfel 2 – 3 Min. anschwitzen.

Gemüse mit 500 ml [1000 ml] Wasser*, 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver* und «Hello Umami» ablöschen und ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Topping vorbereiten
3

Cherrytomaten halbieren.

Crevetten anbraten
4

Crevetten mit «Hello Paprika» würzen.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 erneut 1 TL [2 TL] Olivenöl* und etwas Butter* erhitzen.

Restliche Zucchettiwürfel darin 4 – 5 Min. scharf anbraten.

Crevetten dazugeben und 2 – 3 Min. zusammen braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.

Suppe pürieren
5

Halbrahm zu der Suppe geben, im Topf mit einem Stabmixer cremig pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.

Anrichten
6

Zucchettisuppe in Schüsseln füllen.

Mit Kräuter-Croûtons, Cherrytomaten, Zucchettiwürfeln und Crevetten toppen.

En Guete!

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