Cremige Zucchetti-Suppe mit Crevetten

In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Knoblauch, Kartoffel- und die Hälfte Zucchettiwürfel 2 – 3 Min. anschwitzen.

Gemüse mit 500 ml [1000 ml] Wasser*, Gemüsebouillon und «Hello Umami» ablöschen und ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Cherrytomaten halbieren.

Crevetten mit «Hello Paprika» würzen.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 erneut 1 TL [2 TL] Olivenöl* und etwas Butter* erhitzen.

Restliche Zucchettiwürfel darin 4 – 5 Min. scharf anbraten.

Crevetten dazugeben und 2 – 3 Min. zusammen braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.

Halbrahm zu der Suppe geben, im Topf mit einem Stabmixer cremig pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.