Honig-Senf-Poulet mit Kürbispüree

Name: Honig-Senf-Poulet mit Kürbispüree dazu Salat mit karamellisierten Zwiebeln & Senfsauce
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis; 150 g Halbrahm aus Saland; 80 g rote Zwiebel; 75 g Nüsslisalat; 17 g körniger Senf; 240 g Pouletbrustfilet; nach Geschmack Salz; ½ Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; nach Geschmack Pfeffer; 2 Teelöffel Butter; 3 Esslöffel Öl; 2 Teelöffel Honig; 6 g Gemüsebouillonpulver

dazu Salat mit karamellisierten Zwiebeln & Senfsauce

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen En Guete!

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Hokkaido-Kürbis

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

80 g

rote Zwiebel

75 g

Nüsslisalat

17 g

körniger Senf

(Beinhaltet: Senf.)

240 g

Pouletbrustfilet

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

½ Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Balsamico-Essig

nach Geschmack

Pfeffer

2 Teelöffel

Butter

3 Esslöffel

Öl

2 Teelöffel

Honig

6 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2179 kJ

Energie (kcal)521 kcal

Fett33.7 g

davon gesättigt23 g

Kohlenhydrate20.6 g

davon Zucker50.7 g

Eiweiss35.4 g

Salz0.3 g

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Soup pan or large pan with lid

•Sieb

•Kartoffelstampfer

•Kleiner Topf

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Erhitze 1 Liter Wasser im Wasserkocher.

Kürbis vierteln und mit einem Löffel entkernen. Kürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

In einen grossen Topf 1 L heisses Wasser* füllen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* dazugeben, salzen* und aufkochen. Kürbiswürfel hineingeben und 10 – 12 Min. kochen, bis sie weich sind.

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen mit 0.5 TL [1 TL] Zucker* 4 – 6 Min. karamellisieren lassen. Herausnehmen.

In der Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrustfilets von jeder Seite 2 – 3 Min. goldbraun anbraten.

Hitze reduzieren, Hälfte vom körnigen Senf und 1 TL [2 TL] Honig* dazugeben, Deckel auflegen und Poulet bei mittlerer Hitze 8 – 10 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Wenn der Kürbis weich ist, durch ein Sieb abgiessen und sofort zurück in den Topf geben.

3 EL [4 EL] Halbrahm und 2 TL [2 TL | 3 TL] Butter* dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree stampfen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einem kleinen Topf den restlichen Halbrahm mit 1 TL [2 TL] Honig* und restlichem Senf erhitzen und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Öl*, 1 EL [2 EL] Balsamicoessig* und 1 EL [2 EL] Wasser* mit Salz* und Pfeffer* verrühren.

Nüsslisalat und karamellisierte Zwiebeln untermischen.