Mexican Elote-Style Maiskolben
Chipotle-Bohnen-Eintopf, Champignons und Hartkäse- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
Zutaten
400 g
Maiskolben (vorgekocht)
150 g
Champignons
780 g
schwarze Bohnen
80 g
rote Zwiebel
10 g
Petersilie, glatt
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
20 g
Chipotle Paste
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Balsamico-Essig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Butter
300 ml
Wasser
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 [600] ml Wasser im Wasserkocher.
Champignons halbieren oder vierteln.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Kräuter grob hacken.
Bohnen in ein Sieb geben und abspülen.
In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Champignon darin 5 – 7 Min. goldbraun anbraten.
Bohnen, Chipotle Paste, „Hello Fiesta“ und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* in den Topf geben und 1 Min. mitbraten.
Topfinhalt mit 300 ml [600 ml] Wasser* und einem Schuss Balsamicoessig* nach Belieben ablöschen. Deckel aufsetzen und köcheln lassen.
Währenddessen in einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pankomehl 2 – 3 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind.
Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen, dann mit Hartkäse mischen.
In der Bratpfanne aus Schritt 4 1 TL [2 TL] Butter* erhitzen.
Maiskolben darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz* würzen.
Hälfte der Kräuter in den Bohnen-Eintopf geben und kräftig mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Chipotle-Bohnen-Eintopf auf tiefen Tellern anrichten.
Maiskolben nach Belieben durch den Käsebröseln wälzen und halbieren, dann auf die Bohnen geben, mit restlichen Käsebröseln und Kräutern garnieren.
En Guete!
