Schweinsfilet mit karamellisiertem Suppengrün
und Spätzli, dazu Senfmayo- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Sellerie
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich das Kochen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und alles steht ruckzuck auf dem Tisch.
Zutaten
200 g
Lauch
200 g
Rüebli
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
5 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet: Sellerie.)
400 g
frische Eierspätzli
(Beinhaltet: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Beinhaltet: Senf.)
250 g
Schweinsfilet
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Schweinsfilet von beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“ einreiben.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Spätzli und Steaks in die Bratpfanne geben und unter Wenden 8 – 10 Min. braten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist. Spätzle mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Nutze für 4 Personen am besten 2 Bratpfannen.
Spätzli und Fleisch aus der Bratpfanne nehmen und in einer grossen Schüssel beiseitestellen.
In der Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Lauch und Rüebli hinzufügen und 1 – 2 Min. anschwitzen.
Gemüse mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen, „Hello Muskat“ hinzufügen und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis das ganze Wasser verkocht und das Gemüse weich ist.
1 EL [2 EL] Butter* und 1 TL [2 TL] Zucker* hinzufügen und das Gemüse 1 – 2 Min. karamellisieren lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzli und Schweinsfilet zum Aufwärmen zurück in die Bratpfanne geben.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, die Hälfte [gesamten] Senf und Mayonnaise verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzli und Gemüse auf Teller verteilen. Schweinsfilet darauf anrichten und mit dem Dip geniessen.
En Guete!
