Nudelpfanne mit crispy Sweet Chili Tofu
Lauch, Rüebli und Mayo-Dip- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
180 g
süsser Chili-Grill-Tofu
(Beinhaltet: Soja.)
270 g
Fettuccine
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
200 g
Rüebli
25 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
4 g
Knoblauchzehe
75 g
Limette, vegan
25 ml
Hoisin-Sauce
(Beinhaltet: Soja, Weizen.)
50 g
vegane Mayonnaise
200 g
Lauch
25 g
Aprikosenchutney
(Beinhaltet: Senf.)
25 g
Erdnussbutter
(Beinhaltet: Erdnüsse.)
25 g
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
100 g
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
15 g
Öl
nach Geschmack
Mehl
Kochutensilien
Zubereitung
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Fettucine hinzugeben und 11 – 12 Min. bissfest garen. Anschliessend durch den Varoma-Behälter abgiessen, Nudeln zurück in den Topf geben und warmhalten.
Währenddessen Limette heiss abwaschen und 1 TL [2 TL] der Schale reiben. Limette vierteln.
Rüebli in grobe Stücke schneiden.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Rüebli zugeben, 5 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
15 g [20 g] Öl* zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Lauch, Sojasauce, Hoisinsauce, Erdnussbutter, 1TL [2 TL] Zucker*, Saft von 2 [4] Limettenvierteln, Aprikosenchutney, 100 g [150 g] Wasser, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
Tofu jeweils in 6 Scheiben schneiden und Tofuscheiben leicht mit Mehl* bestäuben.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 4 – 6 Min. rundum goldbraun anbraten.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Limettenschale, Salz und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Sauce mit Gemüse aus dem Mixtopf in den Topf mit Nudeln geben. Gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nudeln auf tiefe Teller verteilen, mit Tofuscheiben toppen und mit dem Dip servieren. Nach Belieben restliche Limettenviertel dazu reichen.
En Guete!
