Pasta in cremiger Cashew-Tomaten-Sauce

Name: Pasta in cremiger Cashew-Tomaten-Sauce Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Penne; 250 g Cherry-Tomaten; 300 g Tomatensugo; 40 g Cashewkerne; 5 g Hefeflocken; 10 g Basilikum; 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 4 g Gewürzmischung "Piri-Piri"; ½ Teelöffel Zucker; 6 g Gemüsebouillonpulver; 50 ml Wasser

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Klimaheld

•Family

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

250 g

Cherry-Tomaten

300 g

Tomatensugo

40 g

Cashewkerne

(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

5 g

Hefeflocken

10 g

Basilikum

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

½ Teelöffel

Zucker

6 g

Gemüsebouillonpulver

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3183 kJ

Energie (kcal)761 kcal

Fett17 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate123 g

davon Zucker20 g

Eiweiss25 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Schüssel

Zubereitung

Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Blätter vom Basilikum zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [20 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Tomatensugo, 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver*, Cashewkerne, 100 g [150 g] Wasser*, 1 TL [2 TL] Salz* und 0.5 TL [1 TL] Zucker* und Pfeffer* zugeben und 12 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Penne ins kochende Wasser geben und 10 – 12 Min. bissfest kochen. Danach durch den Varoma-Behälter abgiessen. Dabei 200 ml [400 ml] Kochwasser auffangen und Penne zurück in den Topf geben. Währenddessen Cherry-Tomaten halbieren.

Nach der Saucengarzeit Hefeflocken in den Mixtopf zugeben und 1 Min./100 °C/Stufe 1 vermischen. Danach Sauce 15 Sek./Stufe 7 pürieren. „Hello Piri Piri“ (Achtung: scharf!) nach Belieben zugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Sauce zur Penne in den Topf geben, gut vermischen und ggf. nochmal mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken. Tipp: Wenn die Sauce noch zu dick ist, gib nach Belieben Kochwasser* dazu.