Pochiertes Fischfilet in Tomatenrahm

Name: Pochiertes Fischfilet in Tomatenrahm dazu Ofengemüse und Kartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 25 g Tomatenpesto; 150 g Halbrahm aus Saland; 220 g Zucchetti; 180 g Peperoni multicolor; 4 g Knoblauchzehe; 240 g Pangasius; 25 g Frühlingszwiebel; 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 1.5 Esslöffel Öl; 4 g Gemüsebouillonpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser

dazu Ofengemüse und Kartoffeln

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Viel Gemüse

•Family

•Ohne Weizen

•High Protein

•wenig Vorbereitung

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Kaschunüsse

•Schalenfrüchte

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Erdnüsse enthalten.)

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

220 g

Zucchetti

180 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

4 g

Knoblauchzehe

240 g

Pangasius

(Beinhaltet: Fisch.)

25 g

Frühlingszwiebel

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Öl

4 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2504 kJ

Energie (kcal)598 kcal

Fett27.1 g

davon gesättigt13.8 g

Kohlenhydrate52.4 g

davon Zucker13.8 g

Eiweiss33.3 g

Salz0.6 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Hohes Rührgefäß

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zucchetti längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen.

Kartoffeln nach Belieben schälen und je nach Grösse vierteln oder achteln.

Kartoffeln, Zucchetti und Peperoni in eine grosse Schüssel geben, Knoblauch dazu pressen und alles mit 1 EL [2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen.

Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Tomatenpesto und 50 ml [100 ml] Wasser* miteinander verrühren.

Während der letzten 10 Min. der Gemüse-Backzeit in einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Weisse Frühlingszwiebelringe 1 Min. farblos anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig genug ist.

Hitze reduzieren und Fischfilets in die Bratpfanne zur Sauce geben. Alles abgedeckt ca. 2 – 3 Min. nur ganz leicht köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart und die Sauce leicht angedickt ist. Zum Schluss mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.