HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconPouletbrust Mit Pesto Gemüse Und Kürbis
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Pouletbrust mit Pesto-Gemüse und Kürbis

Pouletbrust mit Pesto-Gemüse und Kürbis

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!

Tags:Max 20% CarbsOhne Weizen
Allergenen:Milch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Eier oder Eierzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
4
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Portionsgröße
2
4

400 g

Kürbis (Hokkaido)

4 g

Knoblauchzehe

175 g

Ofenkartoffeln

100 g

Hirtenkäse

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

100 g

Rüebli

100 g

Gelbe Rüebli

80 g

rote Zwiebel

240 g

Pouletbrustfilet

10 g

Basilikum

10 g

Rosmarinzweig

10 g

Kürbiskerne

20 g

geriebener Hartkäse

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Eier oder Eierzeugnisse)

100 g

Naturjoghurt

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Wasser*

1 Esslöffel

Olivenöl*

2 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Mahlzeit
pro 100g
Energie (kJ)2492 kJ
Energie (kcal)596 kcal
Fett26.0 g
davon gesättigt7.0 g
Kohlenhydrate37 g
davon Zucker21.0 g
Eiweiss53 g
Salz2.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Backblech
Rührschüssel
Pürierstab
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel abziehen und in 6 [12] Spalten schneiden. Kürbis halbieren und mit einem Löffel entkernen. Kürbishälften in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Rosmarinzweig in 3 Teile schneiden und zusammen mit dem Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Für 20 – 25 Min. backen. Knoblauchzehe für 10 Min. mit auf das Backblech geben.

2

Kartoffel schälen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Rüebli schälen und schräg in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Blätter vom Basilikum abzupfen, den Grossteil in ein hohes Rührgefäss geben, den Rest für die Deko in feine Streifen schneiden.

3

Knoblauch aus dem Ofen nehmen, abziehen und zu dem Basilikum in das hohe Rührgefäss pressen. Kürbiskerne, Hartkäse, 2 EL [4 EL] Olivenöl* und 3 EL [6 EL] Wasser* hinzufügen. Alles mit einem Stabmixer zu einem cremigen Pesto verarbeiten. Mit ausreichend Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer kleinen Schüssel die Hälfte des selbst gemachten Pestos mit dem Joghurt verrühren.

4

Pouletbrustfilets mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Filets darin je Seite 1 – 2 Min. scharf anbraten. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen und für die letzten 10 – 12 Min. mit in den Backofen geben und fertig garen, bis sie nicht mehr rosa sind. An dieser Stelle den Hirtenkäse über den Kürbis krümeln und ebenfalls für die letzten 6 – 8 Min. überbacken lassen.

5

In derselben Bratpfanne ohne Zugabe weiteren Fetts das Gemüse für 1 – 2 Min. anschwitzen. Mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt für ca. 5 Min. köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Vom Herd nehmen und das restliche Pesto unter das Gemüse rühren.

6

Kürbis und Pesto-Gemüse auf Teller verteilen. Die Pouletbrust in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und dazu anrichten. Mit Basilikum garnieren und den Dip dazureichen. En Guete!