Pouletbrustfilet auf pinkem Perlcouscous-Risotto

Name: Pouletbrustfilet auf pinkem Perlcouscous-Risotto mit Rande und Kräutercreme
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Perlencouscous; 250 g Randen, vorgegart; 90 g Zitrone, gewachst; 8 g Knoblauchzehe; 100 g Frischecreme; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 240 g Pouletbrustfilet; 10 g Schnittlauch; 100 g Zwiebel; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; 4 g Hühnerbrühe

mit Rande und Kräutercreme

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

736 kcal

Protein

:

48.8g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Mittel

High Protein

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Eier
Soja
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Perlencouscous

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)

250 g

Randen, vorgegart

90 g

Zitrone, gewachst

8 g

Knoblauchzehe

100 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

240 g

Pouletbrustfilet

10 g

Schnittlauch

100 g

Zwiebel

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

4 g

Hühnerbrühe

Nährwertangaben

Energie (kJ)3080 kJ

Energie (kcal)736 kcal

Fett41.8 g

davon gesättigt19.1 g

Kohlenhydrate72.6 g

davon Zucker20.2 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiss48.8 g

Cholesterol9.1 mg

Salz0.8 g

Trans Fat0.1 g

Potassium424 mg

Calcium105.6 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•Reibe

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

1

Knoblauch fein hacken.

Zwiebel fein würfeln.

Vorgegarte Rande in 2 cm grosse Würfel schneiden. Rande Saft aus der Packung aufbewahren.

Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale abreiben. Von der Zitrone 2 [4] dünne Scheiben abschneiden.

2

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Pouletbrustfilet rundherum salzen* und je Seite 1 – 2 Min. goldbraun anbraten. Dann aus der Bratpfanne nehmen.

3

In derselben Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Perlcouscous, Zwiebel und Knoblauch darin 1 Min anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit 500 ml [1000 ml] Wasser* und Rande Saft aufgießen.

4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und 0.5 TL [1 TL] Salz* hineinrühren. Unter Rühren aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze insgesamt ca. 15 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

4

Schnittlauch in Röllchen schneiden.

In einer kleinen Schüssel Frischecreme mit Schnittlauch, 0.5 EL [ 1 EL] Butter* und 0.5 TL [1 TL] Salz* vermengen und mit Pfeffer* abschmecken.

5

Nach den ersten 10 Min. der Perlcouscous-Kochzeit Rande Würfel unterrühren.

Pouletbrustfilet mittig auf den Perlcouscous in die Bratpfanne geben.

Auf jede Pouletbrustfilet eine Scheibe Zitrone legen, Hitze etwas reduzieren und mit aufgesetztem Deckel weitere ca. 5 Min. köcheln lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen und die Pouletbrustfilet durchgegart ist.

6

Nach Ende der Kochzeit Pouletbrustfilet aus der Bratpfanne nehmen.

Geriebenen Hartkäse, Zitronenabrieb, 0.5 EL [1 EL] Butter* und 1 EL [2 EL] Schnittlauch-Frischecreme unter den Perlcouscous rühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Perlcouscous-Risotto auf tiefe Teller verteilen.

Putenbrust in Streifen schneiden und auf dem Couscous anrichten. Restliche Frischecreme darüber verteilen.

En Guete!