Rindshacktätschli mit Rahmspinat
auf Linsen- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du ausgewogen und fein.
Zutaten
250 g
HelloFresh Beef Gehacktes
380 g
braune Linsen
4 g
Knoblauchzehe
200 g
Rüebli
80 g
rote Zwiebel
10 g
Petersilie
200 ml
Halbrahm aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
100 g
Tomaten
150 g
Babyspinat
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
100 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
6 g
Gemüsebouillonpulver
Utensilien
Zubereitung
Linsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. Zwiebel halbieren, abziehen und fein hacken. Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Rüebli schälen, längs halbieren und in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.
In einer grossen Schüssel Rindshackfleisch mit Senf, Salz* und Pfeffer* vermengen und 2 [4] Tätschli daraus formen. In einem hohen Rührgefäss 100 ml [200 ml] Wasser* mit 6g [12g] Gemüsebouillonpulver* vermengen.
1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hacktätschli auf einer Seite ca. 5 Min. anbraten. Hacktätschli wenden, Rüebli, gehackte Zwiebel und die Hälfte vom Knoblauch hinzufügen und Hacktätschli zusammen mit dem Gemüse weitere 5 Min. anbraten. Hacktätschli nach der Garzeit kurz aus der Bratpfanne nehmen.
Bratpfanneninhalt mit Tomatenwürfeln und der vorbereiteten Bouillon ablöschen. Linsen zugeben und alles zusammen ca. 4 Min. köcheln lassen. Dann die Hacktätschli wieder zurück in die Bratpfanne geben und weitere 2 Min. kochen, bis die Rüebli weich und die Flüssigkeit fast verkocht ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und gegebenenfalls warm halten.
In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Restlichen Knoblauch hinzufügen und 1 Min. farblos anschwitzen. Babyspinat portionsweise hinzugeben und zusammenfallen lassen. Topfinhalt mit Halbrahm ablöschen und alles zusammen 5 – 6 Min. kochen lassen, bis die Sauce etwas dickflüssiger geworden ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hacktätschli, Rahmspinat und Linsen auf Tellern anrichten. Mit gehackter Petersilie garnieren und geniessen. En Guete!
