Rindshuftsteakstreifen mit Tomaten-Feta-Haube

Name: Rindshuftsteakstreifen mit Tomaten-Feta-Haube dazu Rosmarin-Drillinge und fruchtiger Nüsslisalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Rindshuftsteak; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 100 g Hirtenkäse; 150 g Champignons; 125 g rote Cherry-Tomaten; 100 g Nüsslisalat; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Rosmarinzweig; 10 g Kürbiskerne; 20 g Pflaumenkonfitüre; 15 ml süsser Senf; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer; 5 Esslöffel Olivenöl

dazu Rosmarin-Drillinge und fruchtiger Nüsslisalat

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Genuss auf ganzer Linie: Durch eine grosse Portion an hochwertigem Rindshuftsteak geniesst Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Tags:

Ohne Weizen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rindshuftsteak

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

100 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Champignons

125 g

rote Cherry-Tomaten

100 g

Nüsslisalat

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Rosmarinzweig

10 g

Kürbiskerne

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Soja, Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

20 g

Pflaumenkonfitüre

15 ml

süsser Senf

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3083 kJ

Energie (kcal)737 kcal

Fett39.4 g

davon gesättigt10.5 g

Kohlenhydrate44.2 g

davon Zucker27.9 g

Ballaststoffe8.3 g

Eiweiss50.5 g

Salz1.5 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Bratpfanne

•Auflaufform

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Rosmarin grob hacken.

Drillinge vierteln oder halbieren und zusammen mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Hälfte Rosmarin, Salz*, Pfeffer* in eine grosse Schüssel geben und vermengen. Drillinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 25 – 30 Min. im Ofen garen.

Cherry-Tomaten halbieren.

Knoblauch fein hacken.

Hirtenkäse in 2 cm Würfel schneiden.

Cherry-Tomaten, Hirtenkäse, Knoblauch, Kürbiskerne, restlichen Rosmarin, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in eine kleine Auflaufform geben.

Die Auflaufform neben die Drillinge geben und 20 – 25 Min. mitgaren.

Champignons vierteln oder halbieren.

Champignons in die grosse Schüssel aus Schritt 1 geben und mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Champignons mit auf das Backblech geben und 15 – 20 Min. mitgaren.

Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Backbleche.

In derselben grossen Schüssel Pflaumenmus, süssen Senf, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Nüsslisalat zugeben und noch nicht vermengen.

Rindshuftsteak quer in je 1 Steak pro Person zerteilen und von beiden Seiten salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rindshuftsteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindshuftsteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 Min. ruhen lassen.

Nüsslisalat mit dem Dressing vermengen. Pilze dazugeben.

Rindshuftsteaks nach der Ruhzeit in 1 cm Streifen schneiden, auf Teller verteilen und mit der Hirtenkäse-Tomatenmischung toppen. Rosmarin-Drillinge und Nüsslisalat daneben anrichten und geniessen.

En Guete!