Schweinsnierstücke mit süssen Senf-Broccoli
dazu Röstkartoffeln- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiss für starke Muskeln: Entdecke dieses feine High-Protein-Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
250 g
Schweinsnierstück
(Beinhaltet: Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
250 g
Broccoli
500 g
Kartoffeln (Drillinge)
34 g
süsser Senf
(Beinhaltet: Senf.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie, glatt
4 g
Maizena
Was Du zu Hause haben solltest
40 ml
Öl
g
Salz
150 ml
Wasser
g
Pfeffer
5 g
Butter
4 g
Pouletbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vor.
Drillinge vierteln oder halbieren.
Broccoli in mundgerechte Röseli teilen.
Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit «Hello Patatas», 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Broccoli neben die Kartoffeln auf das Backblech geben und mit 2 EL [4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Das Gemüse 15 – 20 Min. rösten, bis die Broccoli gebräunt und die Kartoffeln weich sind.
Schweinsnierstücke in 2 cm Scheiben schneiden. Scheiben rundum salzen*.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Schweinsnierstücke darin unter Wenden 2 – 3 Min. anbraten. Dann aus der Bratpfanne nehmen.
Pfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Wasser* und Halbrahm ablöschen.
Peterliblätter grob hacken.
Maizena mit 3 EL [6 EL] Wasser* In einer kleinen Schüssel verrühren.
Zu der Sauce die Hälfte vom Senf, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, die Hälfte vom Peterli, die Maizenamischung, Salz* und Pfeffer* geben.
Schweinsnierstücke zu der Sauce geben und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Sauce mit 1 TL [2 TL] Butter* verfeinern.
Broccoli mit restlichem Senf in einer grossen Schüssel gründlich vermischen.
Kartoffeln und Fleisch auf Teller verteilen. Broccoli daneben anrichten.
Schweinsnierstücke mit der Sauce begiessen. Mit restlichem Peterli garnieren.
En Guete!
