Salat Trampó! Tomaten-Peperoni-Salat mit Argentinos

Peperoni und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für eine Auflaufform lassen.

Gemüse mit „Hello Harissa“, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 15 – 18 Min. backen, bis es weich ist.

Argentinos in 1 cm grosse Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben.

Fladenbrot vierteln und neben die Argentinos-Würfel in die Auflaufform legen.

Knoblauch durch die Presse auf das Brot drücken und mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* beträufeln.

Fladenbrot neben die Argentinos-Würfel in die Auflaufform legen und beides ca. 8 Min. neben das Gemüse in den Ofen geben.

In eine kleine Schüssel Hälfte vom Hirtenkäse bröseln und mit Joghurt verrühren. Hirtenkäse dabei mit einer Gabel zu feinen Krümeln zerdrücken. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] vom Hirtenkäsedip, 1 EL [2 EL] Olivenöl* und 1 EL [2 EL] Essig* zu einem Dressing verrühren. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.

Salatmix und Tomaten mit dem Dressing mischen.