Sauerteig-Pinsa mit Blattspinat & Tomatendip
dazu frischer Salat- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Soja
- Eier
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
50 g
Blattsalatmischung
75 g
Babyspinat
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
100 g
Tomate
12 g
Balsamico Creme
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
100 g
Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
25 g
Ketchup
(Beinhaltet: Sellerie.)
10 ml
Kürbiskernöl
125 g
Mozzarella (vegetarisch)
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
400 g
frischer Pizzateig
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Soja, Eier enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Wasser
1 Teelöffel
Weißweinessig
3 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen und Babyspinat in eine grosse Schüssel geben.
Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
20 g [40 g] Olivenöl*, Hartkäse, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen, in die grosse Schüssel zugeben und gut vermischen.
Tomate vierteln und Strunk entfernen.
Tomaten, Ketchup, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zu einem Dip pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Mozzarella halbieren und mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Mozzarella enthaltenen Wassers herauszudrücken.
Sauerteig vorsichtig aus der Verpackung lösen und auf eine mit Mehl* bestäubte Oberfläche geben.
Sauerteig in 2 [4] Stücke zerteilen und jedes Stück mit Mehl* bestäuben.
Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und vorsichtig mit den Fingerspitzen zu einem Rechteck formen.
Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu sehr zu kneten, da er sonst Luft verliert und fest wird. Benutze für 3 und 4 Personen 2 Backbleche.
1 EL [2 EL] Tomatendip dünn auf der Pinsa verteilen.
Marinierten Spinat darüber verteilen, Mozzarella darüber zupfen und alles im Ofen 18 – 20 Min. goldbraun backen. Währenddessen das Dressing zubereiten.
In der grossen Schüssel Balsamicocreme, Kürbiskernöl, 1 EL [2 EL] Wasser*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen. Salatmischung dazugeben und kurz vor dem Servieren unterheben.
Pinsa nach Belieben in Stücke schneiden, auf Teller verteilen.
Mit Salat und restlichem Tomaten-Dip servieren.
En Guete!
