Schweinsnierstück mit Broccoligemüse
dazu selbstgemachte Kräuterbutter- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
250 g
Schweinsnierstück
(Beinhaltet: Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
500 g
Kartoffeln (Drillinge)
10 g
Petersilie, glatt
4 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
50 g
Eschalotte
500 g
Broccoli
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
3 EL [6 EL] Butter* auf Zimmertemperatur bringen.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
In einer grossen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Patatas“ und 1 EL [2 EL] Öl* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Broccoli in mundgerechte Stücke schneiden.
Petersilienblätter zusammen fein hacken.
In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Knoblauch abziehen.
Eschalotte in feine Ringe schneiden.
Schweinsnierstück von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinsnierstück darin bei mittlerer Hitze 3 – 5 Min. je Seite braten, bis sie in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Broccoli darin 4 – 5 Min. anbraten
Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.
Mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli gar und das Wasser verdampft ist.
Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffelecken auf Teller verteilen, Broccoli und Schweinsnierstück dazu anrichten.
Kräuterbutter auf dem Schweinsnierstück verteilen und geniessen
En Guete!
