Skandi Kapern-Penne mit Dill und Zitrone

Name: Skandi Kapern-Penne mit Dill und Zitrone dazu Broccoli und Mandel-Chili-Topping
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisch
Ingredients: 270 g Penne; 100 g Frischecreme; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 250 g Broccoli; 4 g Knoblauchzehe; 90 g Zitrone; 10 g Dill; 20 g geriebener Hartkäse; 50 g Eschalotte; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 g milde Chiliflocken; 35 g Kapern; 2 Esslöffel Öl; 20 g Mandeln, gehobelt

dazu Broccoli und Mandel-Chili-Topping

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

•Mandeln

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

100 g

Frischecreme

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

250 g

Broccoli

4 g

Knoblauchzehe

90 g

Zitrone

10 g

Dill

20 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

50 g

Eschalotte

2 g

milde Chiliflocken

35 g

Kapern

20 g

Mandeln, gehobelt

(Beinhaltet: Mandeln.)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3598 kJ

Energie (kcal)860 kcal

Fett32 g

davon gesättigt12 g

Kohlenhydrate106 g

davon Zucker12 g

Eiweiss33 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Reibe

•Grosser Topf

•Bratpfanne mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Dill fein hacken. Zitrone heiss abwaschen, 1 TL [2 TL] der Schale abraffeln und Zitrone vierteln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Eschalotte halbieren, abziehen und fein hacken. Kapern durch ein Sieb abgiessen und kurz abspülen.

Einen grossen Topf mit heissem Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen. Penne im grossen Topf für ca. 12 Min. bissfest kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Broccoli in mundgerechte Röschen teilen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Broccoli und die Hälfte vom Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Min. anschwitzen. Bratpfanneninhalt mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und mit aufgesetztem Deckel 3 – 4 Min. kochen, bis der Broccoli gar ist. Deckel abnehmen, Kapern hinzufügen und restliches Wasser (wenn noch vorhanden) verkochen lassen. Broccoli mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Penne durch ein Sieb abgiessen und kurz beiseitestellen. In demselben Topf 1 EL [2 EL] ] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Den restlichen Knoblauch hinzugeben, Eschalotte hinzufügen und beides 1 Min. farblos anschwitzen. Topfinhalt mit 100 ml [200 ml] Wasser*, Frischecreme und „Hello Muskat“ ablöschen.

Pasta mit der Sauce vermengen. 1 TL [2 TL] Zitronenabrieb und geriebenen Hartkäse hinzugeben und alles unter Rühren ca. 1 – 2 Min kochen lassen, bis die Sauce dick genug ist. Dill und Broccoli einrühren und mit 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken. Die Bratpfanne aus Schritt 2 auswischen und Mandeln mit Chiliflocken (Achtung: scharf!) 2 – 3 Min. anbraten.