Sommerliche Spaghetti Puttanesca mit Kapern
dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten- Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und aromatischer Sauce ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
Zutaten
270 g
Spaghetti
(Beinhaltet: Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
390 g
stückige Tomaten
70 g
schwarze Oliven ohne Stein
17.5 g
Kapern
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
4 g
Knoblauchzehe
90 g
Zitrone, gewachst
4 g
milder Chili-Mix
15 ml
Basilikumpaste
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Kapern durch den Gareinsatz abgiessen, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser* bedeckt beiseitestellen (dadurch werden sie milder).
Knoblauch abziehen.
In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Getrocknete Tomaten samt Öl und Oliven in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g] Olivenöl* zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Kapern durch den Gareinsatz abgiessen und leicht ausdrücken.
„Hello Buon Appetito“, Kapern, stückige Tomaten, etwas vom milden Chili-Mix (Achtung: scharf!), 50 g Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen die Pasta kochen.
Spaghetti im grossen Topf für 10 – 12 Min. bissfest garen.
Währenddessen Zitrone heiss abwaschen und etwas Schale abraffeln. Zitrone danach halbieren und Saft auspressen.
Spaghetti nach Ende der Kochzeit durch den Varoma-Behälter abgiessen und zurück in den Topf geben.
Puttanescasauce vorsichtig in den Topf zu den Spaghetti giessen. Dabei den Spatel vor den Mixtopf halten, damit nichts spritzt.
Mit Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. Wir empfehlen 0.5 TL [1 TL] Zitronenabrieb und 0.5 TL [1 TL] Zitronensaft.
Alles gut vermengen und nach Geschmack mit Salz*, Pfeffer* und evtl. etwas Zucker* abrunden.
Spaghetti Puttanesca auf einem tiefen Teller anrichten, mit Hartkäse bestreuen und Basilikumpaste darüber verteilen.
En Guete!
