Strozzapreti mit Basilikum-Ricotta
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Strozzapreti mit Basilikum-Ricotta

Strozzapreti mit Basilikum-Ricotta

in Tomatensugo mit Zucchini und Mandeln

Pasta geht immer! In Kombination mit frischem Gemüse und leckerer Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Vegetarisch
Zeit sparen
Allergenen:
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

375 g

frische Strozzapreti

(Beinhaltet Weizen. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose), Erdnüsse, Senf, Soja, Eier, Schalenfrüchte, Weizen, Fisch, Weichtiere (Mollusken), Sellerie enthalten.)

300 g

Tomatensugo

4 g

Knoblauchzehe

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

220 g

Zucchetti

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

15 ml

Basilikumpaste

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

4 g

Gemüsebouillonpulver

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3692 kJ
Energie (kcal)882 kcal
Fett31.7 g
davon gesättigt13.8 g
Kohlenhydrate121.7 g
davon Zucker17.2 g
Eiweiss24.9 g
Salz2.65 g

Kochutensilien

Grosser Topf
Sieb
Kleine Schale
Plastikfolie
großen Topf mit Deckel
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Reichlich gesalzenes* Wasser* in einen grossen Topf zum Kochen bringen.

Knoblauch abziehen.

Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Für den Basilikumricotta
2

Strozzapreti in den grossen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen.

Danach durch ein Sieb abgiessen, dabei 100 ml [200 ml] von dem Kochwasser* auffangen.

In einer kleinen Schüssel Ricotta mit der Hälfte der Basilikumpaste und der Hälfte vom Hartkäse verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zucchetti braten
3

In einer grossen Bratpfanne Mandelblättchen 1 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen.

In der Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zucchettihalbmonde ca. 1 Min. scharf anbraten.

Hitze reduzieren, Knoblauch hineinpressen und 1 Min. mit anschwitzen.

Sauce dazugeben
4

Bratpfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Kochwasser und Tomatensugo ablöschen.

4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ und restliche Basilikumpaste dazugeben und alles zusammen 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta fertigstellen
5

Pasta und restlichen Hartkäse zu der Sauce in die Bratpfanne geben und 1 – 2 Min. erhitzen.

Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Fertige Pasta in tiefen Tellern anrichten.

Nach Belieben mit Basilikumricotta und Oliven toppen.

En Guete!