Strozzapreti mit Basilikum-Ricotta

Name: Strozzapreti mit Basilikum-Ricotta in Tomatensugo mit Zucchini und Mandeln
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 375 g frische Strozzapreti; 300 g Tomatensugo; 4 g Knoblauchzehe; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 15 ml Basilikumpaste; 4 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; ½ Teelöffel Gemüsebrühe

in Tomatensugo mit Zucchini und Mandeln

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Pasta geht immer! In Kombination mit frischem Gemüse und leckerer Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Zeit sparen

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

375 g

frische Strozzapreti

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose), Erdnüsse, Senf, Soja, Eier, Schalenfrüchte, Weizen, Fisch, Weichtiere (Mollusken), Sellerie enthalten.)

300 g

Tomatensugo

4 g

Knoblauchzehe

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

15 ml

Basilikumpaste

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

½ Teelöffel

Gemüsebrühe

Nährwertangaben

Energie (kJ)2905 kJ

Energie (kcal)694 kcal

Fett13.9 g

davon gesättigt3.2 g

Kohlenhydrate117.8 g

davon Zucker13.2 g

Eiweiss21.7 g

Salz2.61 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Sieb

•Kleine Schale

•Plastikfolie

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Reichlich gesalzenes* Wasser* in einen grossen Topf zum Kochen bringen.

Knoblauch abziehen.

Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Strozzapreti in den grossen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen.

Danach durch ein Sieb abgiessen, dabei 100 ml [200 ml] von dem Kochwasser* auffangen.

In einer kleinen Schüssel Ricotta mit der Hälfte der Basilikumpaste und der Hälfte vom Hartkäse verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne Mandelblättchen 1 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen.

In der Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zucchettihalbmonde ca. 1 Min. scharf anbraten.

Hitze reduzieren, Knoblauch hineinpressen und 1 Min. mit anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Kochwasser und Tomatensugo ablöschen.

4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ und restliche Basilikumpaste dazugeben und alles zusammen 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.