Tarte mit Chicorée und Ziegenfrischkäse

Name: Tarte mit Chicorée und Ziegenfrischkäse dazu Feldsalat mit Birne
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Frischer Butter-Blätterteig; 300 g Randen; 25 g Wildpreiselbeerenkonfi; 10 ml mittelscharfer Senf; 75 g Nüsslisalat; 10 g Petersilie glatt/Zitronenthymian; 100 g Naturjoghurt aus Saland; 200 g Birne; 100 g Ziegenfrischkäsetaler

dazu Feldsalat mit Birne

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Tags:

Viel Gemüse

•Vegetarisch

•Low Carb

Allergenen:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Frischer Butter-Blätterteig

300 g

Randen

25 g

Wildpreiselbeerenkonfi

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

75 g

Nüsslisalat

10 g

Petersilie glatt/Zitronenthymian

100 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Birne

100 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

Energie (kJ)1730 kJ

Energie (kcal)414 kcal

Fett25 g

davon gesättigt7.7 g

Kohlenhydrate34.3 g

davon Zucker30.1 g

Ballaststoffe7.8 g

Eiweiss12.7 g

Salz0.9 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•Kleine Schale

•Auflaufform

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Lass den Blätterteig bis zur Verarbeitung in Schritt 3 im Kühlschrank. Knoblauch abziehen und fein hacken. Rote Bete in 1 cm kleine Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Rote-Bete-Würfel zugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Balsamicocreme zugeben und 1 – 2 Min. weiterbraten, bis die Rote Bete karamellisiert ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Währenddessen Blätter vom Thymian abzupfen und grob hacken. In einer kleinen Schüssel Schmand mit der Hälfte des Honigs, gehacktem Thymian und Salz* und Pfeffer* zusammenrühren. Teig auf einem [2] mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.

In einer großen Schüssel restlichen Honig und Senf verrühren. 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* hinzufügen und zu einem Dressing verrühren. Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und Apfelhälften in 1 cm kleine Würfel schneiden. Apfel und Salat unter das Dressing heben. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.

In den letzten 5 Min. der Tarte-Backzeit Walnüsse mit auf das Backblech geben und mitbacken. Tarte aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Tarte mit Petersilie bestreuen, vierteln und auf Teller verteilen. Salat mit Walnüssen bestreuen und mit der Tarte genießen. Guten Appetit!

Tarte aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Zitronenthymian und Petersilie bestreuen. Tarte portionieren und auf Teller verteilen. Salat dazu anrichten. Guten Appetit!