Thai Basil Noodles! dazu grüne Bohnen

Name: Thai Basil Noodles! dazu grüne Bohnen getoppt mit Peperoncinistreifen und Erdnüssen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 200 g Chilinudeln; 10 g Thai-Basilikum; 50 g Sweet Chili Sauce; 50 ml Sojasauce; 15 g Ingwer; 80 g rote Zwiebel; 2 g milde Chiliflocken; 20 g geröstete Erdnüsse; 200 g Buschbohnen; 2 Esslöffel Öl; 4 g Knoblauchzehe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 ml Agavendicksaft

getoppt mit Peperoncinistreifen und Erdnüssen

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Zeit sparen

•Vegan

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Soja

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Chilinudeln

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 g

Thai-Basilikum

50 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

50 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja.)

15 g

Ingwer

80 g

rote Zwiebel

2 g

milde Chiliflocken

20 g

geröstete Erdnüsse

(Beinhaltet: Erdnüsse.)

200 g

Buschbohnen

4 g

Knoblauchzehe

10 ml

Agavendicksaft

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2814 kJ

Energie (kcal)673 kcal

Fett18 g

davon gesättigt2 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker29 g

Eiweiss11 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Sieb

•Rührschüssel

•Reibe

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Bohnen entfernen und Bohnen halbieren. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.

Reichlich heisses Wasser* in einen grossen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen. Bohnen darin 8 Min. garen. Chilinudeln in den letzten 4 – 5 Min. der Garzeit dazugeben. Bohnen und Chilinudeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Blätter des Thai Basilikums in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.

15 g [30 g] Ingwer schälen und fein reiben. In einem hohen Rührgefäss Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce, Agavendicksaft, geriebenen Ingwer und 2 EL [4 EL] Wasser* zu einer Sauce verrühren.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen und darin Zwiebeln und die Hälfte der Peperoncinistreifen 2 – 3 Min. farblos anschwitzen. Chilinudeln und Bohnen hinzugeben und 1 weitere Min. mit anbraten. Mit der vorbereiteten Sauce ablöschen. Ein Viertel des Thai-Basilikums dazugeben und 30 Sek. köcheln lassen.

Chilinudeln auf tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit Chiliflocken (Achtung: scharf!), restlichem Thai-Basilikum und gerösteten Erdnüssen toppen. En Guete!