Tortellini in Blauschimmel-Rahm-Sauce
mit Lauch und gerösteten Sonnenblumenkernen
Pasta geht immer! Und das Beste, Du hast sie im Nu zubereitet. In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
frische Tortellini mit Ricottafüllung
150 g
Blauschimmelkäse
150 g
Halbrahm aus Saland
200 g
Lauch
20 g
Sonnenblumenkerne
90 g
Zitrone, gewachst
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Reichlich heisses Wasser in einen grossen Topf füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Zitrone heiss abwaschen, 1 TL [2 TL] der Schale fein reiben. Zitrone vierteln.
Blauschimmelkäse in 0.5 cm Würfel schneide
In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen.
Tortellini in den grossen Topf geben und 3 – 4 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abschütten.
In der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Lauch darin 3 – 4 Min. anbraten, bis er bräunt.
Bratpfanneninhalt mit Kochsahne, „Hello Muskat“, Saft von 1 [2] Zitronenspalten und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen. Hitze reduzieren und Blauschimmelkäse unterrühren, bis er anfängt zu schmelzen.
Tortellini nach der Garzeit zusammen mit Zitronenschale in die Sauce geben und gut vermengen. Mit Salz* und kräftig Pfeffer* abschmecken.
Tortellini auf tiefen Tellern anrichten und mit Sonnenblumenkernen toppen.
En Guete!
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