Überbackener Blumenkohl-Broccoli-Auflauf

Name: Überbackener Blumenkohl-Broccoli-Auflauf verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 175 g Ofenkartoffeln; 250 g Broccoli; 100 g Käse-Mix; 200 g Lauch; 5 Gewürzmischung „Hello Muskat“; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 200 g Rüebli; 20 g Kürbiskerne; 100 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Knoblauchzehe

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Max 20% Carbs

•Thermomix

•Ohne Weizen

Allergenen:

Milk

•Celery

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

500 g

Blumenkohl

175 g

Ofenkartoffeln

250 g

Broccoli

100 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milk.)

200 g

Lauch

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Celery.)

200 g

Doppelrahmfrischkäse

(Beinhaltet: Milk.)

200 g

Rüebli

20 g

Kürbiskerne

4 g

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3459 kJ

Energie (kcal)827 kcal

Fett56 g

davon gesättigt28 g

Kohlenhydrate40 g

davon Zucker23 g

Eiweiss38 g

Salz3 g

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel schälen und in ca. 1.5 cm grosse Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. Damit genügend Garschlitze frei bleiben Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Broccoli und Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Lauch der Länge nach halbieren, gut auswaschen und den weissen und hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden.

Broccoli, Blumenkohl und Lauch in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschliessen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Rüebli schälen und in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden. Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

10 g [15 g] Öl* in den Mixtopf geben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Frischkäse, 100 g [200 g] Garflüssigkeit*, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen und anschliessend 5 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen das Gemüse in eine grosse Auflaufform geben.

Sauce kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, zum Gemüse in die Auflaufform geben und alles gut miteinander vermengen. Das Gemüse gleichmässig mit Käse und Kürbiskernen bestreuen und für 20 – 25 Min. im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Mixtopf spülen und trocknen. Rüeblistücke, 10 g [20 g] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Weissweinessig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.