Crispy Bites aus veganen Filetstücken mit Sriracha-Mayo
dazu Kartoffelwedges und bunter Slaw- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Soja
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
525 g
Ofenkartoffel
25 g
Pankomehl
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
50 g
vegane Mayonnaise
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
200 g
Rüebli
170 g
Salatherz (Romana)
8 ml
Sriracha Sauce
160 g
Vegane Filetstücke
(Beinhaltet: Soja.)
50 ml
Veganes Knoblauch Dressing
(Beinhaltet: Senf. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Eier enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Mehl
3 Esslöffel
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 6 oder 8 Wedges schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [ 2 EL] Öl*, «Hello Patatas», Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Lattichsalat in feine Streifen schneiden.
Rüebli nach Belieben schälen und grob raspeln.
Beides in eine grosse Schüssel geben und mit veganem Knoblauchdressing vermengen.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise und Sriracha zu einem Dip vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Mehl*, 3 EL [6 EL] Wasser*, «Hello Paprika», Salz* und Pfeffer* vermengen.
Vegane Filetstücke dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mischung bedeckt sind.
Pankomehl dazugeben und alles gut durchmischen.
5 – 7 Min. vor Ende der Ofengarzeit in einer grossen Bratpfanne 3 EL [6 EL] Öl* auf hoher Hitze erhitzen. Panierte Filetstücke dazugeben und 4 – 6 Min. rundherum braten, bis sie goldbraun sind.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffelwedge auf Teller verteilen. Slaw und Cripsy Bites daneben anrichten und mit Sriracha-Mayo servieren.
En Guete!
