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Griechische Rezepte

Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine

Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine

Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine

dazu frischer Salat

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Geniesse und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Weizen

•wenig Vorbereitung

•Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

225 g

Aubergine

390 g

braune Linsen

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

170 g

Salatherz (Romana)

50 g

Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

Cherry-Tomaten (Dose)

100 g

Creme fraiche light

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2.5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2472 kJ

Energie (kcal)591 kcal

Fett29 g

davon gesättigt2.3 g

Kohlenhydrate49.9 g

davon Zucker34.4 g

Eiweiss26.3 g

Salz3.85 g

Kochutensilien

•Sieb

•Bratpfanne

•Auflaufform

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Kleine Vorbereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Linsen und Cherry-Tomaten durch ein Sieb abgiessen.

Aubergine zuerst in 1 cm Scheiben, diese dann in 1 cm Würfel schneiden.

Aubergine backen

2

Auberginenwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL [4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Auberginenwürfel 20 Min. im Ofen backen, bis sie weich sind.

Für den Auflauf

3

In einer Auflaufform Cherry-Tomaten, Linsen, „Hello Souflaki“ (Achtung: scharf!), 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen und gleichmäßig verteilen.

Crème Fraîche-Mischung zubereiten

4

In einer kleinen Schüssel „Hello Muskat“ mit 2 EL [4 EL] heissem Wasser* glattrühren.

Crème Fraîche unterrühren.

Romana Salat längs halbieren und in 1 cm Streifen schneiden.

Gratinieren

5

Gebackene Auberginenwürfel auf der Linsenmischung verteilen.

Crème Fraîche-Mischung gleichmässig über den Auflauf verteilen.

Mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Min. im Ofen gratinieren lassen.

Inzwischen in einer grossen Schüssel Balsamicocreme, 1 TL [2 TL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Salat unter das Dressing heben.

Anrichten

6

Vegetarisches Moussaka auf Teller verteilen und mit dem Salat geniessen.

En Guete!

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