Tacos mit veganen Filetstücken und Sriracha
dazu Peperoni und Tomaten-Salsa- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Sellerie
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und geniessen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
Zutaten
175 g
vegane Filetstücke Poulet-Art
(Enthält: Soja Kann Spuren von Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
200 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
170 g
Salatherz (Romana)
8 ml
Sriracha Sauce
200 g
Tomate
4 g
Knoblauchzehe
80 g
rote Zwiebel
180 g
Peperoni multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
25 g
vegane Mayonnaise
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2.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Tomaten sehr fein würfeln.
Zwiebel halbieren, eine Hälfte fein würfeln, die andere Hälfte in feine Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Tomaten und gewürfelte Zwiebel nach Belieben, 0.5 EL [1 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Peperoni halbieren, entkernen und in 0.5 cm Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden und in einer grossen Schüssel mit 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* mischen.
In einer zweiten grossen Schüssel Knoblauch, „Hello Fiesta“, Hälfte Sriracha Sauce (Achtung: scharf!) und 1 EL [2 EL] Olivenöl* verrühren.
Vegane Filetstücke darin marinieren.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Peperoni und Zwiebelstreifen hineingeben und 2 – 3 Min. dünsten, bis sie etwas weich werden.
Vegane Filetstücke dazugeben und 3 – 4 Min. braten, bis sie bräunen.
Einen kleinen Schluck Wasser dazugeben und alles durchrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tortillafladen auf einem Backblech verteilen und im Ofen 3 – 4 Min. erhitzen.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise mit restlicher Sriracha Sauce (Achtung: scharf!) verrühren.
Pfanneninhalt und Salat auf die Tortillas verteilen, mit Tomaten-Salsa toppen und mit Sriracha-Mayonnaise geniessen.
En Guete!
