Chipotle-Burger mit Käsefüllung
dazu Coleslaw und Ofenkartoffeln- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Soja
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fleisch und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
160 g
vegane Brioche Burger Buns
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)
100 g
Tomate
50 ml
Veganes Knoblauch Dressing
(Enthält: Senf Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Eier enthalten.)
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
50 g
Ketchup
10 g
Chipotle Paste
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
80 g
rote Zwiebel
500 g
vorw. festk. Kartoffeln
50 g
Reibekäse aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
250 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Balsamico-Essig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln je nach Grösse vierteln oder achteln.
Kartoffeln in einer grossen Schüssel mit 1 EL [2 EL] Öl*, Hälfte „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Kartoffeln 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Coleslaw-Mix in eine grosse Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. quellen lassen.
In einer kleinen Schüssel Knoblauch-Dressing und Mayo verrühren.
Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgiessen und zurück in die Schüssel geben. Hälfte Knoblauch-Mayo, 1 EL [2 EL] Essig, Salz* und Pfeffer* dazugeben und vermengen.
Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Tomate in Scheiben schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln mit Salz* und Zucker* würzen und 3 – 4 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit 1 TL [2 TL] Balsamicoessig* ablöschen. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen.
Hackfleisch, Hälfte [ganze] Chipotle Paste und restlichen „Hello Paprika“ zu 2 [4] Bällchen formen, flach drücken, mit Käse füllen, zusammenfalten und zu gleichmässigen Burgerpatties pressen.
Brioche Buns waagerecht halbieren. In den letzten 5 Min. der Kartoffelbackzeit Brötchen mit auf das Backblech geben.
Die grosse Bratpfanne aus Schritt 3 ohne weitere Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen. Burger je Seite 3 – 5 Min. abgedeckt anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Knoblauch-Mayo auf die Brioche-Brötchen verteilen, etwas Coleslaw, Tomate und Zwiebel darauf anrichten und mit den Burgerpattys toppen.
Burger schliessen und auf Teller geben, Kartoffeln daneben anrichten. Mit restlichem Coleslaw, Tomaten, Zwiebeln und Ketchup servieren.
En Guete!
