Veggie Stroganoff mit Portobello & Champignons

Name: Veggie Stroganoff mit Portobello & Champignons dazu Reis und Spinat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 150 g Basmatireis; 150 g Portobello-Pilze; 150 g Champignons; 100 g Rüebli; 150 g Babyspinat; 100 g Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Petersilie, glatt; 150 g Halbrahm aus Saland; 12.5 ml Sojasauce; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser; 1 Teelöffel Butter; 4 g Gemüsebouillonpulver

dazu Reis und Spinat

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.

Tags:

Vegetarisch

•Viel Gemüse

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

150 g

Portobello-Pilze

150 g

Champignons

100 g

Rüebli

150 g

Babyspinat

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie, glatt

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

12.5 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

1 Teelöffel

Butter

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2235 kJ

Energie (kcal)534 kcal

Fett20 g

davon gesättigt8.2 g

Kohlenhydrate73.6 g

davon Zucker9.1 g

Ballaststoffe7.8 g

Eiweiss18.9 g

Salz1.9 g

Kochutensilien

•Reibe

•Schäler

•Kleiner Topf mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Rüebli schälen und grob in einen kleinen Topf mit Deckel raspeln.

Reis und 1 EL [2 EL] Butter* hinzufügen und alles 2 – 3 Min. anschwitzen.

Topf mit 300 ml [600 ml] heissem Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Champignons in dünne Scheiben schneiden.

Portobello-Pilze in Streifen schneiden oder zupfen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. glasig dünsten.

Knoblauch und Pilze hinzufügen und 5 – 8 Min. mitbraten.

Währenddessen Petersilienblätter fein hacken.

„Hello Paprika“ zum Bratpfanneninhalt hinzufügen und die Pilze ca. 1 Min. weiterbraten.

Bratpfanneninhalt mit Halbrahm, Sojasauce, 50 ml [100 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen und weitere 1 – 2 Min. köcheln lassen.

Spinat nach und nach dazugeben und zusammenfallen lassen.

Das Pilz-Stroganoff mit Pfeffer* abschmecken.