Wärmende Rosenkohlcremessuppe

Name: Wärmende Rosenkohlcremessuppe mit knusprigen Schinkenspeckwürfeln und Baguette
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Kartoffeln; 150 g Rosenkohl; 150 g Crème fraîche aus Saland; ½ g Muskatnuss, gemahlen; 1 g Baguette; 90 g Schinkenspeck; 1 Esslöffel Öl; 6 g Pouletbouillonpulver; Salz; Pfeffer

mit knusprigen Schinkenspeckwürfeln und Baguette

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Was wir an diesem Gericht lieben? Es ist wirklich schnell gemacht, einfach noch dazu und macht Dich Löffel für Löffel zufrieden und glücklich, genauso wie es bei einer Crèmesuppe sein soll. Für die besondere Note verfeinern wir dieses Süppchen mit Crème fraîche, einer würzigen Prise Muskatnuss und knusprig angebratenen Schinkenspeckwürfeln. Lass es Dir nach einem langen Arbeitstag richtig gut schmecken!

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Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Kartoffeln

150 g

Rosenkohl

150 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

½ g

Muskatnuss, gemahlen

1 g

Baguette

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

90 g

Schinkenspeck

6 g

Pouletbouillonpulver

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

Salz

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3389 kJ

Energie (kcal)810 kcal

Fett32 g

davon gesättigt7 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker8 g

Eiweiss23 g

Salz3 g

Zubereitung

Wasche das Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grossen Topf, 1 Stabmixer, 1 Backblech und 1 kleine Bratpfanne.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken.

Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.

Die äusseren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren.

Mit 500 ml [1.000 ml] heissem Wasser und der Pouletbouillon eine Bouillon vorbereiten.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch sowie Kartoffelwürfel und Rosenkohlhälften zugeben und 2 – 3 Min. anschwitzen. Mit vorbereiteter Pouletbouillon ablöschen und 10 – 15 Min. weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Suppe anschliessend vom Herd nehmen.

Baguette auf einem Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen 8 Min. aufbacken.

Währenddessen in einer kleinen Bratpfanne Schinkenspeckwürfel ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. knusprig braten.

Crème fraîche und Muskatnusspulver nach Geschmack zur Suppe hinzufügen. Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

TIPP: Muskatnuss ist sehr intensiv im Geschmack, taste Dich beim Würzen daher langsam heran.