Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons

Name: Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons dazu fruchtiges Aprikosen-Joghurt-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 170 g Salatherz (Romana); 100 g rote Spitzpeperoni; 300 g Gurke; 80 g rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung "Harissa"; 200 g Grillbratchäs; 4 g Knoblauchzehe; 10 ml mittelscharfer Senf; 75 g Joghurt; 25 g Aprikosenchutney; 350 g Ofenkartoffeln; 10 g Sesam; 1.5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu fruchtiges Aprikosen-Joghurt-Dressing

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Viel Gemüse

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Sesamsamen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

170 g

Salatherz (Romana)

100 g

rote Spitzpeperoni

300 g

Gurke

80 g

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung "Harissa"

200 g

Grillbratchäs

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Knoblauchzehe

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

75 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Aprikosenchutney

(Beinhaltet: Senf.)

350 g

Ofenkartoffeln

10 g

Sesam

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2733 kJ

Energie (kcal)653 kcal

Fett38 g

davon gesättigt18 g

Kohlenhydrate46 g

davon Zucker18 g

Eiweiss29 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Schüssel

•Grosse Schüssel

Zubereitung

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Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Kartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 0.5 EL [1 EL] Öl*, Knoblauch, Hälfte „Hello Harissa“, Hälfte Sesam, Salz* und Pfeffer* vermengen. Kartoffelwürfel für 20 – 25 Min. im Ofen goldbraun backen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Aprikosen-Chutney, Senf, 0.5 EL [1 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, 1 EL [2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Gurke längs vierteln und in 1 cm Stücke schneiden. Spitzpeperoni in feine Ringe schneiden. Salatherz in 1 cm Streifen schneiden. Gemüse zusammen mit der Hälfte des Dressings in eine Schüssel geben und marinieren lassen.

Zwiebel in feine Streifen schneiden. Grillkäse in 1 cm Würfel schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen und darin Grillkäsewürfel und Zwiebelstreifen für 4 – 5 Min. anbraten, bis der Grillkäse gebräunt ist. Restliches „Hello Harissa“ und restliche Sesamsamen hinzugeben und für 30 Sek. mit anbraten. Mit Pfeffer* würzen.

Salat auf Teller verteilen und mit Kartoffelcroûtons, Grillkäse und Zwiebelstreifen toppen. Mit dem restlichen Dressing servieren und geniessen. En Guete!