Würzige Pouletbrust mit Mandeln

Name: Würzige Pouletbrust mit Mandeln dazu Balsamico-Zwiebelsauce und Süsskartoffelstock
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 300 g Süsskartoffel; 80 g rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 4 g Knoblauchzehe; 220 g Zucchetti; 24 g Balsamico Creme; 25 g Mayonnaise; 20 g Mandelblättchen; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Butter; 4 g Pouletbouillonpulver

dazu Balsamico-Zwiebelsauce und Süsskartoffelstock

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. En Guete!

Tags:

Family

•High Protein

•Ohne Weizen

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Eier

•Schalenfrüchte

•Mandeln

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

300 g

Süsskartoffel

80 g

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

4 g

Knoblauchzehe

220 g

Zucchetti

24 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

20 g

Mandelblättchen

(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Mandeln.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Butter

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2677 kJ

Energie (kcal)640 kcal

Fett32 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate51.2 g

davon Zucker12.3 g

Eiweiss38.2 g

Salz0.58 g

Kochutensilien

•große Schüssel

•Grosse Schüssel

•Bratpfanne

•Sieb

•Kartoffelstampfer

•Grosser Topf

•Kleiner Topf

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süsskartoffel schälen und in ca. 4 cm Stücke schneiden.

Zucchetti in 1 cm Scheiben schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer grossen Schüssel Mayonnaise und „Hello Harissa“ vermengen.

Mandelblättchen auf einen tiefen Teller geben.

Pouletbrustfilets in der Schüssel mit der Mayonnaise wenden, bis sie rundum mit der Mayonnaise bedeckt sind.

Danach in den Mandelblättchen wälzen und diese gut andrücken.

Zucchettni und gehackten Knoblauch auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Pouletbrüste daneben legen und alles im Ofen 16 – 18 Min. backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und aufkochen lassen.

Süsskartoffelwürfel in dem Topf 8 – 10 Min. kochen, bis sie weich sind.

Nach Ende der Garzeit Süsskartoffelwürfel durch ein Sieb abgiessen, zurück in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu feinem Püree verarbeiten.

In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen 2 Min. anbraten.

Topfinhalt mit 100 ml [200 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, Balsamicocreme und 1 EL [2 EL] Butter* ablöschen. Alles 2 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce dickflüssiger geworden ist.