Ajvar-Hummus Makali Wrap mit Kartoffelspalten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Weizen
- Sesamsamen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Vielfältig, bunt und einfach lecker: Wraps sind das Beste, wenn es unkompliziert sein soll. Mit frischen Zutaten kannst Du die aus Mexiko stammende Köstlichkeit warm oder kalt geniessen. En Guete!
Zutaten
2 Stück
Weizentortillas
(Beinhaltet: Weizen.)
70 g
Hummus
(Beinhaltet: Sesamsamen.)
170 g
Salatherz (Romana)
200 g
Blumenkohlröschen und gehobelte Rüebli
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
350 g
Ofenkartoffel
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
25 g
vegane Mayonnaise
50 g
Ajvar
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln halbieren und in 5 cm lange Stifte schneiden. In einer grossen Schüssel Kartoffeln, mit 1 EL [2 EL] Öl*, die Hälfte „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* vermengen Kartoffeln auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegtes Backblech geben und 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen.
In der grossen Schüssel Blumenkohl-Karotten-Mix mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Mezze“, restlichen „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Nach den ersten 5 Min. Kartoffel Garzeit auf das Backblech geben. Im Ofen 15 – 20 Min. rösten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt und weich ist.
In einer kleinen Schüssel Hummus, Ajvar und Vegane Mayonaisse vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.
In der grossen Schüssel aus Schritt 2 geben und mit 1 TL [2 TL] Dip, 1 TL [2 TL] Essig* und 1 EL [2 EL] Öl* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tortillas in den letzten 1 – 2 Min. der Garzeit auf das Gemüse legen und aufwärmen.
Zwei Drittel vom Hummus-Dip auf die Tortillas verteilen. Etwas Salat und Makali Gemüse in einer Reihe auf die Tortillas geben und die Fladen fest aufrollen. Mittig schräg aufschneiden und mit den Kartoffeln und Salat auf Tellern anrichten. Mit restlichem Ajvar-Hummus-Dip geniessen.
En Guete!
