Rindshackfleisch mit Linsen auf frischen Linguine
und Pistazien-Koriander-Gremolata- Pistazien
- Schalenfrüchte
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Hafer
- Khorasan
- Roggen
- Weizen
- Gerste
- Glutenhaltiges Getreide
- Kamut
- Dinkel
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weichtiere (Mollusken)
- Senf
- Schalenfrüchte
- Soja
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Sauce ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
Zutaten
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Hafer, Khorasan, Roggen, Weizen, Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Kamut, Dinkel enthalten.)
390 g
stückige Tomaten
100 g
Zwiebel
8 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
10 g
Pistazien
(Enthält: Pistazien, Schalenfrüchte)
10 g
Koriander
250 g
frische Linguine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Weichtiere (Mollusken), Senf, Schalenfrüchte, Soja enthalten.)
250 g
Rindshackfleisch
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
½ Esslöffel
Olivenöl
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Balsamico-Essig
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Linsen durch ein Sieb abgiessen.
In einem grossen Topf mit Deckel 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen.
Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch darin 2 – 3 Min. anbraten.
Linsen, „Hello Harissa“, 1 TL [2 TL] Balsamicoessig*, 1 TL [2 TL] Zucker* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* hinzugeben und 2 weitere Min. anbraten.
Topfinhalt mit stückigen Tomaten und 150 ml [300 ml] Wasser* ablöschen, aufkochen und bei niedriger Hitze bis zum Ende des Rezepts abgedeckt köcheln lassen.
In einen zweiten grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Pasta hinzugeben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen.
Pistazien grob hacken.
Koriander fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Pistazien, Koriander, Salz* und etwas Olivenöl* vermengen.
Pasta und Sauce auf tiefe Teller verteilen.
Mit Gremolata toppen.
En Guete!
