Bánh mì! Vietnamesisches Sandwich
mit Sweet-Chili-Hacktätschli, Koriander und Sriracha-Mayo- Schwefeldioxid oder Sulfite
- Eier
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Roggen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!
Zutaten
20 ml
Sweet Chili Sauce
(Beinhaltet: Schwefeldioxid oder Sulfite.)
1 Stück
Limette
2 Stück
Rüebli
1 Stück
Gurke
10 g
Koriander
10 g
Minze
250 g
HelloFresh Beef Gehacktes
40 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
150 g
Radiesli
8 ml
Sriracha Sauce
1 Stück
Ciabatta-Brot
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Roggen.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Limettenschale abreiben.
In einer grossen Schüssel Hello Fresh Beef Gehacktes mit 1 TL [2 TL] Limettenabrieb, Sweet-Chili-Sauce, etwas Salz* und Pfeffer* gut verkneten. Aus dieser Masse 12 [24] Minihacktätschli formen und kurz kalt stellen.
Rüebli schälen und in dünne, lange Streifen hobeln.
Gurke in 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Radiesli grob raspeln.
Blätter der Minze abzupfen und fein hacken.
Limette halbieren.
Limette in eine grosse Schüssel pressen und mit 1 EL [2 EL] Zucker* und restlichem Limettenabrieb zu einem Dressing verrühren. Gurkenscheiben, Rüebli streifen, geraspelte Radiesli und gehackte Minze hinzufügen, umrühren und marinieren lassen.
Brot 5 – 8 Min. im Ofen backen, bis es knusprig ist.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sriracha-Sauce verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Blätter Koriander abzupfen.
In einer grossen Bratpfanne auf mittlerer Stufe 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Minihacktätschli in die Bratpfanne geben, etwas platt drücken und je Seite 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Währenddessen Brot senkrecht halbieren, Brothälften aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, und mit Sriracha-Mayonnaise bestreichen.
Brothälften mit Gurkenscheiben belegen und Minihacktätschli darauf anrichten. Mit Rüebli und Radiesli belegen und Koriander darauf anrichten. Zusammenklappen und mit dem restlichen Salat geniessen.
En Guete!
