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Beef Stir Fry mit Pak Choi und Koriander

Beef Stir Fry mit Pak Choi und Koriander

auf Basmatireis
4.0(103)
20% Rabatt auf die erste Box
Kalorien
642 kcal
Eiweiss
36.2g eiweiss
Difficulty
Mittel
Allergene:
  • Weizen
  • Soja
  • Schwefeldioxide und Sulfite
  • Sellerie
  • Sesamsamen
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Schalenfrüchte
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Soja
  • Fisch
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

250 g

Rindshackfleisch

150 g

Basmatireis

(Beinhaltet: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, kann Spuren von Allergenen enthalten.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Soja.)

50 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

6 g

Maizena

260 g

Pak Choi

10 g

Koriander

10 g

Ingwerpaste (im Kühlbeutel)

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Fisch, kann Spuren von Allergenen enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

1 Teelöffel

Weißweinessig

4 g

Pouletbouillonpulver

Energie (kJ)2687 kJ
Energie (kcal)642 kcal
Fett19 g
davon gesättigt0.4 g
Kohlenhydrate81.4 g
davon Zucker33.2 g
Ballaststoffe3.8 g
Eiweiss36.2 g
Salz2.7 g
Thermomix
Hohes Rührgefäß
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Für die Sauce
1

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Sojasauce, Ingwerpaste, Sweet-Chili-Sauce, Maisstärke, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 1 TL [2 TL] Essig*, 1 TL [2 TL] Honig*, 150 g [300 g] Wasser* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Sauce in ein hohes Rührgefäss umfüllen. 

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Dampfgaren
2

Strunk vom Pak Choi ca. 0.5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden.

Pak Choi in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben.

Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Kleinigkeiten
3

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Kräuter grob hacken.

Fleisch anbraten
4

Dieselbe grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Rindshackfleisch und Zwiebeln darin 2 – 3 Min. anbraten. 

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis bis zum Anrichten ziehen lassen.

 

 

Fertigstellen
5

Pak Choi in die Bratpfanne dazugeben, unter das Hackfleisch mischen und alles 4 – 5 Min. anbraten. 

Bratpfanneninhalt mit vorbereiteter Sauce ablöschen, Hitze reduzieren und 1 - 2 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Von der Hitze nehmen, die Hälfte der Kräuter unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Beef Stir Fry darauf anrichten und mit restlichen Kräutern toppen.

En Guete!

 

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