Bifteki! Griechische Hackbällchen

Name: Bifteki! Griechische Hackbällchen mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 12 ml Rotweinessig*; 1 Stück Zwiebel; 150 g Hirtenkäse; 400 g Drillinge; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g Sahnejoghurt aus Saland; 10 g Petersilie/Salbei; 300 g gemischtes Hackfleisch; 1 Packung stückige Tomaten; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Tomaten; 25 g Semmelbrösel; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

150 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

Drillinge

1 Stück

Knoblauchzehe

100 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie/Salbei

300 g

gemischtes Hackfleisch

1 Packung

stückige Tomaten

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Tomaten

25 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

12 ml

Rotweinessig*

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3630 kJ

Energie (kcal)868 kcal

Fett42.3 g

davon gesättigt19.4 g

Kohlenhydrate58.8 g

davon Zucker18 g

Eiweiss58.7 g

Salz3.9 g

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen und fein hacken. Zwiebel abziehen, halbieren und eine Hälfte fein hacken. In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Semmelbröseln, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* und der Hälfte des Knoblauchs mischen. Ein Drittel des Hirtenkäses mit den Händen zum Hackfleisch in die Schüssel bröseln, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, gut vermengen und 6 [9 | 12] gleich große Fleischbällchen formen.

Fleischbällchen in die Auflaufform setzen. Kartoffeln längs vierteln. Restlichen Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden und in eine zweite große Schüssel geben.

Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und für 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen.

Blätter vom Salbei abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel die stückigen Tomaten mit Salbei und dem restlichen gehackten Knoblauch mischen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken. Die Tomatensoße über die Fleischbällchen geben und diese für ca. 25 Min. im Ofen backen, bis die Bällchen durchgegart sind.

Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Salatherz vierteln, Strunk entfernen, Salatviertel klein schneiden. Zweite Zwiebelhälfte in feine Streifen schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften in Spalten schneiden. Zwiebelstreifen, Petersilie, Tomatenspalten und Salat zum Hirtenkäse in die große Schüssel geben. Joghurt und Essig zum Salat geben und gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.