Bulgogi-Pouletbrust mit Pak Choi

Name: Bulgogi-Pouletbrust mit Pak Choi verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 4 g Kokosflocken; 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 8 g Maizena; 50 ml Bulgogisauce; 35 g Frühlingszwiebel; 130 g Baby Pak Choi; 250 g Broccoli; 15 g Ingwer; 4 g Knoblauchzehe; 400 ml Wasser; 8 ml Sriracha Sauce; 34 ml Mayonnaise; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 25 ml Sojasauce

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

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Ohne Milchprodukte

•Max 20% Carbs

Allergenen:

Fisch

•Sesamsamen

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Eier

•Senf

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

4 g

Kokosflocken

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

8 g

Maizena

50 ml

Bulgogisauce

(Beinhaltet: Fisch, Sesamsamen, Soja, Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen.)

35 g

Frühlingszwiebel

130 g

Baby Pak Choi

250 g

Broccoli

15 g

Ingwer

4 g

Knoblauchzehe

8 ml

Sriracha Sauce

34 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3004 kJ

Energie (kcal)718 kcal

Fett27 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate78 g

davon Zucker14 g

Eiweiss44 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Becher

•Sieb

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung: So funktioniert’s

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Vom Strunk des Pak Choi ca. 1 cm abschneiden und Pak Choi vierteln. Broccoli in mundgerechte Röschen teilen. Ingwer schälen und fein hacken oder raffeln. Knoblauchzehe abziehen. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

Pouletbrustfilets in ca. 2 x 2 cm grosse Stücke schneiden und in einer grossen Schüssel zusammen mit der Maisstärke und 1 Prise Salz* gründlich verrühren, bis die Stärke etwas klebrig wird. Beiseitestellen.

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen und Kokosflocken ca. 2 – 3 Min. rösten, bis sie hellbraun sind und fein duften. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen. In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pouletstücke ca. 4 Min. rundherum knusprig anbraten. Hitze reduzieren, Sesam, Bulgogisauce, Sojasauce und 2 EL [4 EL] Wasser* hinzufügen und alles offen ca. 4 – 6 Min. einkochen lassen, bis die Pouletstücke mit einer dicken Sauce glasiert sind.

In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Knoblauch hinzupressen, Ingwer und weisse Frühlingszwiebelringe zufügen und alles 1 Min. farblos anschwitzen. Broccoli und Pak Choi dazugeben, mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 4 – 6 Min. kochen, bis das Wasser komplett verkocht und der Broccoli bissfest ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Sriracha miteinander verrühren. Reis auf Tellern anrichten und mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Gemüse und Poulet daneben anrichten. Poulet mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und Dip dazureichen. En Guete!