Bunter Gemüsetopf mit Käse-Zwiebel-Haube

Name: Bunter Gemüsetopf mit Käse-Zwiebel-Haube verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 200 g Lauch; 150 g Crème fraîche aus Saland; 5 g Gewürzmischung Muskat; 10 g Petersilie; 200 g Zwiebel; 100 g Käse-Mix; 200 g Rüebli; 2 Esslöffel Öl; 2 Teelöffel Mehl; 250 g Broccoli; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 175 g Ofenkartoffeln; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser; 4 g Gemüsebouillonpulver

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Max 20% Carbs

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Lauch

150 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Beinhaltet: Sellerie.)

10 g

Petersilie

200 g

Zwiebel

100 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Rüebli

250 g

Broccoli

100 g

Doppelrahmfrischkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

175 g

Ofenkartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

2 Teelöffel

Mehl

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3967 kJ

Energie (kcal)948 kcal

Fett74 g

davon gesättigt19 g

Kohlenhydrate42 g

davon Zucker20 g

Eiweiss30 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Becher

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Lauch halbieren, einmal gründlich auswaschen und in 1 cm breite Halbmonde schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und eine Hälfte grob würfeln. Die andere Hälfte in feine Streifen schneiden. Rüebli nach Belieben schälen, Enden entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffel in 1 cm grosse Würfel schneiden. Broccoli in kleine Röschen aufteilen und den Strunk schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Lauch, Rüeblischeiben, Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin 4 – 5 Min. glasig anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Topfinhalt mit 600 ml [1200 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und der Gewürzmischung „Hello Muskat“ ablöschen. Einmal aufkochen lassen und dann über niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Anschliessend Broccoliröschen und -scheiben hinzugeben und offen für weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit in einer grossen Schüssel Zwiebelstreifen mit 2 TL [4 TL] Mehl*, Salz* und Pfeffer* vermengen, sodass die Zwiebelstreifen gut ummantelt sind. In einer grossen, beschichteten Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelstreifen darin 5 – 6 Min. anbraten. Nun die Zwiebeln in der Bratpfanne gleichmässig auf 2 [4] Kreise aufteilen, die Hälfte des Käse darüber verteilen und weitere 1 – 2 Min. anbraten, bis der Käse geschmolzen ist und die Zwiebelhaube zusammenhält.

Nach der Garzeit Crème Fraîche, Frischkäse und restlichen Käse unter den Eintopf rühren und einmal aufkochen lassen. Noch einmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Petersilienblätter abziehen und fein hacken.