Burger Española! mit Poulet & Peperoni-Antipasti
dazu Aioli und Pimientos de Padrón- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schnell, schneller, Express! Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du innerhalb kürzester Zeit ein ausgewogenes und vor allem feines Gericht auf den Tisch!
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
1 g
Paprikapulver, geräuchert
200 g
Pimientos de Padron
170 g
Salatherz (Romana)
100 g
Peperoni Antipasti
20 g
Hartkäse geraspelt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
4 g
Knoblauchzehe
34 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
160 g
Brioche Bun
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
75 g
Joghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Pouletbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Diese dann in einer grossen Schüssel mit 1 EL [2 EL] Öl* und dem Peperonigewürz marinieren und mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen und die Pimientos darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Danach in eine zweite grosse Schüssel geben, beiseitestellen und mit Salz* würzen.
In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Pouletbrustfilet hineingeben und auf jeder Seite 2 – 3 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Nach dem letzten Wenden Hartkäse auf die Pouletbrustfilet streuen und schmelzen lassen. In der letzten Minute eingelegte Peperoni dazugeben und mit erhitzen. Alles aus der Bratpfanne nehmen, Burgerbrötli aufschneiden und in der noch heissen Bratpfanne mit der Schnittfläche nach unten toasten.
Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen. Mit Mayonnaise und Joghurt zur Aioli vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatblätter abzupfen. Burgerbrötlihälften mit je einem Klecks Aioli bestreichen. Danach mit Salatblättern, Pouletbrustfilet und Peperoni belegen und verschliessen. Pimientos und restlichen Aioli-Dip dazureichen und geniessen. En Guete!
