"Cajun"-Pasta mit karamellisiertem Speck
und gebackenen Cherry-Tomaten
Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
270 g
Penne
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
4 g
Knoblauchzehe
15 g
rote Peperoncini
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
40 g
Kräuterbutter
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
rote Cherry-Tomaten
75 g
Frühstücksspeck in Scheiben
220 g
Zucchetti
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Penne hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Peperoncini (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen.
Cherry-Tomaten halbieren.
Zucchetti längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Speckscheiben quer halbieren und nebeneinander in eine grosse, kalte Bratpfanne legen.
Bratpfanne erhitzen und bei mittlerer bis mittelhoher Hitze Speckscheiben 5 – 6 Min. knusprig anbraten.
Anschliessend Hitze reduzieren und das Speckfett vorsichtig weggiessen.
„Hello Cajun“, 1 TL [2 TL] Zucker* und 2 EL [4 EL] Wasser* zum Speck in die Bratpfanne geben und Speck 1 Min. glasieren, bis der Zucker geschmolzen ist.
Speck aus der Bratpfanne nehmen.
Cherry-Tomaten und Zucchetti in die Bratpfanne aus Schritt 3 geben.
Knoblauch zu den Cherry-Tomaten pressen und Kräuterbutter dazugeben. Cherry-Tomaten 4 – 6 Min. anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Pasta nach Ende der Kochzeit durch ein Sieb abgiessen, dabei ca. 50 ml [100 ml] vom Kochwasser auffangen.
Penne und abgemessenes Pastawasser zu den Tomaten in die Bratpfanne geben und unter Rühren 1 Min. aufkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertige Pasta auf tiefen Tellern anrichten, mit Speck toppen und mit Peperoncini bestreuen.
En Guete!
