Californian Sandwich! mit Avocado

Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz*, Pfeffer* und einigen Tropfen Limettensaft verrühren.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer grossen Schüssel Saft von 1 [2] Limettenspalten, 1 EL [2 EL] Olivenöl* und 1 EL [2 EL] Dip verrühren.

Rüebli schälen und in die grosse Schüssel reiben.

Salatmischung und grüne Frühlingszwiebelringe ebenfalls in die grosse Schüssel geben und gut durchmischen.

Baguette quer halbieren, dann der Länge nach aufschneiden.

Die Schnittflächen zuerst mit Frischkäse/Frischecreme bestreichen, dann mit „Hello Piri Piri“ und Salz* bestreuen.

Mit Hartkäse und weißen Frühlingszwiebelringen toppen.

Baguettehälften neben die Kartoffeln legen und 10 – 12 Min. mitbacken, bis sie knusprig sind.

Tipp: Nutze für 4 Personen am besten 2 Backbleche.

Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden.

Baguettehälften aus dem Ofen nehmen, die unteren Hälften mit etwas Salat belegen.

Avocadoscheiben darauf verteilen, mit etwas Limettensaft beträufeln und mit den oberen Hälften abdecken.