Cremige Chipotle-Hähnchen-Suppe
mit selbstgemachten Nachos!- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
Mit dicken Eintöpfen, wärmenden Brühen, sämigen Cremesuppen und kalten Variationen für den Sommer ist die Auswahl gross genug für Jedermann. Frische Zutaten in leckerer Kombination mit einer Beilage aus Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten bieten eine ganze Palette an Geschmäckern. Lass es Dir gut gehen!
Zutaten
100 g
Weizentortillas
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten, Senf, Soja, Weizen.)
8 g
Knoblauchzehe
380 g
Kidneybohnen
10 g
Chipotle Paste
390 g
stückige Tomaten
80 g
rote Zwiebel
240 g
Pouletbrustfilet
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Honig
10 g
Öl
1.5 Esslöffel
Olivenöl
450 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Bohnen durch den Varoma-Behälter abgiessen, im Varoma lassen und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.
Poulet in 1.5 cm Stücke schneiden und in einer grossen Schüssel nach Belieben mit Chipotle Paste (Achtung: scharf!), etwas Honig*, 0.5 EL [1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben und Hähnchen auf den Einlegeboden geben.
Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [20 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Stückige Tomaten, Hälfte [gesamte] Chipotle Paste, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 450 g [650 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Tortilla-Wraps in je 8 gleich große Dreiecke schneiden.
Tortilla-Dreiecke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 4 – 5 Min. knusprig backen.
Varoma abnehmen.
Kidneybohnen und Hälfte Joghurt mit dem Spatel unter die Suppe rühren und Suppe mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Suppe auf tiefe Teller verteilen. Mit Poulet und restlichem Joghurt toppen und mit selbstgemachten Nachos geniessen.
En Guete!
