Sesam-Crevetten auf Teriyakigemüse
mit Pak Choi und Peperoni auf Limettenreis- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Weizen
- Krebstiere
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du ausgewogen und fein.
Zutaten
150 g
Jasminreis
360 g
Peperoni multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
75 g
Baby Pak Choi
4 g
Knoblauchzehe
75 g
Limette, gewachst
10 g
Sesamsamen
(Beinhaltet: Sesamsamen. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)
50 ml
Teriyakisauce
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)
12.5 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
150 g
Grosscrevetten
(Beinhaltet: Krebstiere.)
80 g
rote Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
350 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Peperoni in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschliessen.
Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.
1.200 g Wasser* und 1.5 TL Salz* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
Ca. 1 cm vom Baby Pak Choi Strunk abschneiden. Baby Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit* auffangen.
Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Teriyakisauce, Hälfte [gesamten] Sojasauce, Saft von 2 [4] Limettenspalten und 50 g [100 g] Garflüssigkeit* und 15 Sek./Stufe 3 vermischen.
Peperonistreifen und Pak Choi zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Crevetten darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie rosa und innen nicht mehr glasig sind. Sesamsamen dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Reis mit einer Gabel etwas auflockern, dabei 1 TL [2 TL] Limettenschale unterheben. Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Teriyakigemüse und Crevetten dazu anrichten.
En Guete!
