Flammkuchen Romana mit Basilikum-Ricotta-Creme

Name: Flammkuchen Romana mit Basilikum-Ricotta-Creme Zucchetti, Tomate und frischer Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 260 g frischer Flammkuchenteig; 100 g Ricotta; 50 g Blattsalatmischung; 12 g Balsamico Creme; 15 ml Basilikumpaste; 60 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 5 g Gewürzmischung „Hello Mediterraneo“; 220 g Zucchetti; 125 g rote Cherry-Tomaten; 80 g rote Zwiebel; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig

Zucchetti, Tomate und frischer Salat

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!

Tags:

Family

•wenig Vorbereitung

•Vegetarisch

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

260 g

frischer Flammkuchenteig

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

100 g

Ricotta

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

50 g

Blattsalatmischung

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

15 ml

Basilikumpaste

60 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Mediterraneo“

(Beinhaltet: Sellerie.)

220 g

Zucchetti

125 g

rote Cherry-Tomaten

80 g

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3011 kJ

Energie (kcal)720 kcal

Fett30.3 g

davon gesättigt12.6 g

Kohlenhydrate77.2 g

davon Zucker30.7 g

Ballaststoffe5.1 g

Eiweiss30.8 g

Salz4.5 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Auflaufform

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zucchetti in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Getrocknete Tomaten fein hacken.

Tomatenöl in eine grosse Schüssel geben. Zucchetti, Zwiebel und die Hälfte der getrockneten Tomaten in der Schüssel mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.

Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen und einmal quer halbieren. (Nimm für 3 und 4 Personen zwei Backbleche.)

Ricotta gleichmässig auf den Teigstücken verstreichen.

Basilikumpaste auf dem Ricotta verstreichen. Das geht am besten mit der Rückseite eines Esslöffels.

Geriebene Hartkäse gleichmässig auf den Teigstücken verteilen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Marinierte Zucchetti, Zwiebel und getrocknete Tomaten auf den Teigstücken verteilen und im vorgeheizten Ofen 16 – 18 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In der grossen Schüssel aus Schritt 1 Balsamicocreme, 1 EL [2 EL] Öl*, 1 EL [2 EL] Essig*, 1 EL [2 EL] Wasser* zu einem Dressing verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rucola grob zerkleinern und mit den restlichen getrockneten Tomaten zu dem Dressing in die Schüssel geben, vermengen und nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.